Guía de compra para el mejor arroz

 

 

 

Es difícil exagerar la importancia del arroz como fuente de alimentos. Primero domesticado en China hace más de 7.000 años, más de la mitad de la población mundial ahora depende del arroz como parte integral de su dieta.

Desde el sushi y el freír a los platos laterales y una amplia variedad de alimentos procesados, el arroz consumido por miles de millones de personas en todo el mundo diariamente tiene una huella calórica y nutricional que no se puede ignorar. No está mal para una semilla de hierba que es difícil de crecer, cosechar, procesar y almacenar!

Gua de compra para el mejor arroz 1Gua de compra para el mejor arroz 2Aunque no hay cifras exactas, se estima que hay más de 40.000 variedades de arroz en el mundo.

Consideraciones clave

Tamaño de la abuela

Arroz de grano largo: El arroz de grano largo tiene núcleos más largos y tiende a cocinar la luz y la fluidez.

 

Arroz de grano medio: Los núcleos de este arroz son más cortos y tienden a unirse más que el arroz de grano largo.

arroz corto de grano: Los granos cortos suelen cocinar más pegajoso que otros tamaños de arroz, así que son ideales para hacer sushi.

Tipos de arroz

Además del tamaño del grano, necesitará decidir qué tipo de arroz desea. Los diferentes tipos de arroz tienen texturas, sabores y colores únicos. A su vez, esto puede afectar cómo los usas. Aquí están algunos de los tipos de arroz más comunes.

Basmati: Con un sabor nuez, basmati es un arroz de grano largo común en India y Pakistán. Este es un tipo de arroz que debe ser capaz de encontrar en cualquier lugar.

Jasmine: Otro arroz de grano largo es el arroz de jazmín, también conocido como arroz fragante tailandés. Como basmati, el arroz jazmín es muy popular y fácil de encontrar. A menudo se aprecia por el hecho de que cocina un poco en el lado pegajoso.

Brown: El arroz marrón es menos procesado y más oscuro en color que el arroz blanco. Todavía contiene las capas de germen y salvado que se eliminan típicamente del arroz blanco. Por lo tanto, es más nutritivo que el arroz blanco, pero también es un poco más de tiempo para cocinar. Debido a su naturaleza menos procesada, el arroz marrón tiene una vida de estante mucho más corta que el arroz blanco.

Salvaje: A menudo se añade a las mezclas de arroz, el arroz silvestre no es en realidad un verdadero arroz, sino más bien la semilla de hierba de pantano. El arroz silvestre contiene más fibra y proteína que el arroz blanco, que puede ser un plus para aquellos que buscan añadir proteína a sus dietas. Como el arroz integral, el arroz silvestre puede tomar más tiempo para cocinar que el arroz blanco.

Pegado: También conocido como arroz dulce, este arroz de grano corto se une cuando se cocina, por lo que es una necesidad para el sushi. A menudo se cultiva en Asia, el arroz pegajoso es una grapa en una amplia gama de platos asiáticos.

 

Prohibido: También conocido como arroz negro debido a su color, arroz prohibido añade un sabor nuez y nutrientes altos a los platos tailandeses y chinos.

Cantidad

El arroz se vende normalmente en cantidades de 1 a 10 libras. Tema básico: dar un poco de pensamiento a cuánto arroz necesitarás y saber cuánto estás recibiendo.

Arroz certificado

Algunos vendedores afirman que su arroz está certificado kosher, que es un poco innecesario porque todas las legumbres y granos, incluido el arroz, son considerados kosher, por lo que estamos como en territorio “agua está mojada”.

La certificación no GMO es un poco diferente. Mientras que algunos fabricantes declaran en el paquete que el arroz no está certificado GMO, otras variedades de arroz se modifican genéticamente para mejorar o limitar ciertos aspectos del arroz, ya sea sabor, textura o contenido nutricional. Si usted está limitando los alimentos de OGM en su dieta, mantenga un ojo hacia fuera para una declaración de no OGM en un listado de arroz.

Gua de compra para el mejor arroz 3Gua de compra para el mejor arroz 4¿Lo sabías? El arroz es en realidad una semilla comestible de una de dos especies de hierbas diferentes: el arroz africano (Oryza glaberrima) y el arroz asiático más común (Oryza sativa). StaffBestReviews

Características

Container

A menos que esté planeando cocinar todo el arroz a la vez, es probable que la bolsa o la basura que se envía se convierta en su contenedor de almacenamiento a largo plazo. Estos van desde bolsas simples de poli a bolsas gruesas con tapas de cierre de cremallera a contenedores de plástico resistentes con tapas. El mejor contenedor de almacenamiento para el arroz es duradero que se mantiene con el tiempo y sella en frescura a través de una cerradura de cremallera, tapa o gorra de tornillo. Cualquier bolsa o contenedor que utilice también debe ser libre de BPA.

Gua de compra para el mejor arroz 5Gua de compra para el mejor arroz 6¿Lo sabías? Alrededor del 75% del arroz consumido en el mundo se cultiva en campos irrigados y se conoce como arroz de tierras bajas. StaffBestReviews

Precios del arroz

Algunos factores pueden afectar el precio del arroz. El tipo de arroz puede afectar cuánto pagas por onza. Si usted consigue una cantidad de vracs, el precio tiende a ser mucho menos por onza. Todo desde el tiempo hasta las pandemias globales puede afectar el suministro de arroz, que a su vez puede afectar el precio. Y no descontar el marcador que encontrará con marcas conocidas.

Dicho esto, aquí hay una idea áspera de lo que puedes esperar pagar por varios tipos diferentes de arroz.

barato: El arroz blanco y marrón básico de grano largo tiende a costar alrededor de $0.10 por onza. Espera pagar un poco más por arroz marrón que arroz blanco aquí.

Mid-range: En el medio, encontrará arroz familiar como jazmín ($0.10 a $0.20 por onza) y basmati ($0.15 a $0.25 por onza).

High-end: El arroz de alta gama incluye arroz prohibido, que cuesta $0.30 a $0.40 por onza, y arroz silvestre, que cuesta $0.40 a $0.50 por onza. Las mezclas de arroz que combinan varios tipos diferentes de arroz también estarán en el rango de $0.30 a $0.40 por onza.

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Q. ¿Cuál es el mejor método para cocinar arroz?

A. Hay una variedad de maneras de cocinar arroz, y el método que utiliza puede ser dictado por preferencia personal o el tipo de arroz que está cocinando. Los tres métodos más comunes de preparación son la absorción, el vapor y la ebullición.

  • Absorción: El arroz se cocina con frecuencia mediante la absorción. En este método se añaden cantidades específicas de arroz y agua a una olla. La mezcla se cocina hasta que el agua esté completamente absorbida, y el arroz se hace.
  • Steaming: En este método, el arroz (a menudo previamente empapado) se añade a una cesta de vapor sobre agua hirviendo y vaporizado hasta que se hace. Uno más aquí: no quemarás el arroz o acabarás con arroz pegado al fondo de una olla.
  • Boiling: El arroz de lavado es similar a la pasta hirviendo. El agua y el arroz se añaden a una olla grande, y se permite que el arroz cocine por una cantidad específica de tiempo. El arroz se drena y se enfría con agua fría para detener el proceso de cocción. Este método se utiliza a menudo para cocinar arroz marrón.

Q. ¿Cuánto dura el arroz?

A. Esto depende de si se cocina y de qué tipo de arroz estamos hablando. El arroz blanco no cocido puede durar de uno a tres años cuando se almacena en un área seca, fresca y oscura. Tenga en cuenta, sin embargo, que el arroz marrón tiene una vida de estante considerablemente más corta de hasta seis meses.

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Guía de compra para el mejor arroz

Es difícil exagerar la importancia del arroz como fuente de alimentos. Primero domesticado en China hace más de 7.000 años, más de la mitad de la població

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2023-04-17

 

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