Guía de compra para la mejor miel

• Consideraciones clave
• miel regular
• miel cruda
• miel orgánica
• Tamaño
• Color
• Textura
• Flavor
• Local
• Certificación de True Source
• Precios de la miel
• Tipos populares de miel
• Q. ¿La miel es segura para mi hijo?
• Q. Mi miel se ha convertido en cristales duros, ¿debo tirarlo?

No sólo es delicioso y dulce, pero la miel adecuada es buena para ti. Puede ser rico en nutrientes y antioxidantes, calmar su garganta, e incluso ayudar a bajar la presión arterial. La miel viene en una amplia variedad de sabores sin dos tarros degustando exactamente lo mismo, y se reconoce como la única comida fresca que no estropea.

Si estás buscando miel que tenga todos estos beneficios, necesitas encontrar miel cruda. Diferente de la miel regular, la miel cruda no ha sido pasteurizada y filtrada hasta el punto de erradicar la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Muchos tipos de miel regular también contienen aditivos poco saludables como jarabe de maíz de alta fructosa.

Consideraciones clave

Al comprar miel, lo primero que hay que considerar es los diferentes tipos: regular, crudo y orgánico.

miel regular

La miel regular es sobre todo lo que encuentras en estantes de comestibles. Si no dice “raw” en la etiqueta, no es miel cruda. La miel regular es sometida a pasteurización y filtración, lo que hace que la miel sea más segura de comer, pero esos procesos también destruyen muchos de los beneficios naturales de la miel cruda. En particular, la miel regular no puede contener ningún polen de abeja, lo que es tan beneficioso que algunos países lo reconocen como un medicamento. Además, la miel regular puede contener aditivos, como azúcar añadido y jarabe de maíz de alta fructosa.

miel cruda

Debido a que la miel cruda se vende en su estado natural, sin pasteurizar y sin filtrar, conserva todas sus vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas y polen de abeja. Es posible que elementos trazantes de indeseables, como partes de veneno o abeja, puedan encontrar su camino hacia la miel cruda también. Sin embargo, la miel cruda contiene polifenoles que actúan como antioxidantes en el cuerpo humano. Si usted está buscando más allá de la dulzura para la opción más saludable, la miel cruda es la manera de ir.

miel orgánica

La miel orgánica no es necesariamente miel cruda. Más bien, significa que las flores, las abejas y la miel no se permiten entrar en contacto con químicos como pesticidas y herbicidas. Sin embargo, la miel orgánica puede ser pasteurizada y filtrada como miel regular, que elimina gran parte de las propiedades beneficiosas de la miel. Para la miel más saludable, busque un producto que se etiqueta como orgánico y crudo.

Tamaño

¿Cuánta miel usas? Como la miel no estropea, si es más económico comprar un frasco más grande o incluso comprar a granel, eso podría ser una elección más sabia.

Color

El color de la miel ofrece más que simplemente atractivo estético. Típicamente, más oscuro el color, más intenso el sabor.

Textura

La miel generalmente viene en dos texturas diferentes, ya sea el líquido pegajoso que la mayoría de la gente está familiarizado con o una crema de mantequilla. La miel líquido generalmente se pasteuriza pero no siempre – depende de lo caliente que la miel se calienta. La miel también puede cristalizarse con el tiempo, pero esa textura se puede suavizar ligeramente calentando la miel mientras se mueve lentamente.

Flavor

El sabor de la miel proviene de las flores que visitaron las abejas. Si descubres un cariño por un sabor particular, como tupelo, busca ese tipo de miel. Si desea explorar sus opciones, hay una amplia variedad de sabores de miel para elegir.

Local

Muchos individuos prefieren la miel de su área. Pero si desea ampliar su paladar, considere la miel de otros lugares y diferentes países.

Certificación de True Source

Si usted tiene preocupaciones acerca de cómo se cosecha la miel que usted está considerando, busque la miel que es Verdadera Fuente-certificada. True Source es un sistema voluntario que permite que los fabricantes de miel sean transparentes, certificando que sus prácticas de abastecimiento se ajustan plenamente a las leyes comerciales estadounidenses e internacionales.

A veces la miel etiquetada como pura puede ser diluida. Usted puede probar la pureza de su miel poniendo una cucharada o dos en un tazón pequeño, cubriéndola con agua tibia, y girando en un movimiento circular por un minuto o dos. La miel gruesa tiene un patrón hexagonal. La miel diluida, que a menudo es más delgada, ya sea aparece como un patrón de malformación o ningún patrón en absoluto.

Precios de la miel

No se desconecte solo por precio. Aunque la mejor miel puede costar un poco más de lo que esperabas, eso no es decir que no puedes encontrar miel excepcional a un precio más bajo. En el rango de precio de $5 a $10, encontrarás tarros de la mayoría de flores silvestres y miel de trébol que es un dorado o ámbar en color.

De $10 a alrededor de $17, puedes encontrar miel local junto con tarros que se han infundido con otros ingredientes, como el jengibre, el limón y el polen adicional. La miel puede venir en frascos de vidrio en lugar de exprimir botellas a este precio.

De $18 a $30, encontrará productos especializados, como miel tupelo y miel de manuka. Por más de $30, usted debe ser cauteloso y hacer su investigación porque el precio más alto no siempre traduce a un mejor producto.

Tipos populares de miel

La miel se llama más a menudo por el néctar de la flor que contiene. En los Estados Unidos, hay aproximadamente 300 tipos diferentes de miel. Para darle una idea de lo que está disponible, aquí están algunas de las variedades más comunes de miel.

Q. ¿La miel es segura para mi hijo?

A. Nunca dar miel a un niño que tiene menos de 12 meses de edad porque contiene una bacteria que puede causar botulismo. El botulismo infantil es tratable si es atrapado temprano. Los síntomas pueden comenzar tan pronto como 18 horas después de la ingestión e incluyen el estreñimiento, músculos débiles (que aparece como movimientos flojos), llanto débil, irritabilidad, babeo, parálisis y más. Cuanto antes reciba tratamiento médico, mejor.

Q. Mi miel se ha convertido en cristales duros, ¿debo tirarlo?

A. No. Una de las muchas maravillas de la miel es que es la única comida que no estropea. Sin embargo, la miel procesada no puede durar para siempre porque se han filtrado elementos vitales. La cristalización de la miel no significa que haya ido mal. De hecho, si simplemente coloca el frasco de miel cristalizada en un recipiente de agua tibia y revuelve suavemente, esos cristales se disolverán.

Guía de compra para la mejor miel

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2023-04-17

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