Guía de compra para las mejores freidoras de aire

 

 

 

La freidora de aire brillantemente llamada pone un giro en los alimentos que usted anhela para que pueda satisfacer la necesidad de un crujiente satisfactorio de una manera más saludable. La clave para la perfección está en el aire sobrecalentado que rodea su comida, permitiéndole cocinar a fondo e incluso.

Las consideraciones esenciales incluyen encontrar una freidora de aire lo suficientemente grande para sus necesidades y con controles intuitivos que permiten que la unidad sea flexible en sus tareas de cocina. Además, usted querrá un modelo que es fácil de limpiar y ofrece la opción de cocinar múltiples alimentos a la vez. Varios fabricantes han perfeccionado sus freidores de aire, lo que le permite crear una amplia gama de maravillas culinarias.

 

Gua de compra para las mejores freidoras de a 1Gua de compra para las mejores freidoras de a 2¿Eres nuevo en la tecnología de aire caliente rápida? Muchos modelos de venta superior vienen con folletos informativos con consejos de cocina y recetas para ayudarle a sacar el máximo provecho de su nueva freidora de aire.

Guía de compra para Cómo funcionan las freidoras de aire

Una freidora de aire combina varios métodos de cocina diferentes en un práctico aparato.

  • Una bobina eléctrica suspendida por encima de la comida proporciona calefacción radiante, al igual que un elemento broiler o quemador de estufa. Este calor seco penetra la comida y la calienta internamente.
  • Mientras tanto, un ventilador colocado sobre la bobina crea una corriente de aire sobrecalentado que fluye alrededor y debajo de la comida. Esto es calefacción de convección, un método de cocción a menudo encontrado en hornos comerciales.
  • La acción de convección convierte la pequeña cantidad de aceite que utiliza en una niebla fina que cubre la comida mientras circula. Esta acción imita el efecto tradicional de fricción profunda tiene en los alimentos sumergidos en aceite de cocina caliente.
  • A medida que el aire caliente fluye, la propia humedad de la comida crea el vapor necesario para terminar el proceso de cocción.
Gua de compra para las mejores freidoras de a 3Gua de compra para las mejores freidoras de a 4EXPERT CONSULTANT Actualmente Chef Ejecutivo de Bon Appétit Management Company, Steve comenzó su mandato con Bon Appétit como Chef de Partie. Tiene más de 10 años de experiencia, incluyendo tenencias en restaurantes estrella de dos y tres Michelin. Steve es apasionado por todas las cosas cocina—productos, cadena de suministro, gestión, diseño de menús y presupuesto. Steve Executive Chef

Wattage y capacidad

Para trabajar su magia, las freidoras de aire normalmente requieren entre 800 y 2.100 vatios de poder. Antes de comprar una freidora de aire, asegúrese de que su salida de cocina puede soportar este tipo de wattage.

 

Otra consideración importante es la capacidad de una freidora de aire. La mayoría de las freidoras pueden cocinar entre 1,5 y 3 libras de comida a la vez. Esta capacidad probablemente sería suficiente en la mayoría de los hogares, pero sus circunstancias personales podrían ser diferentes. Por ejemplo, una freidora de aire de dos pilas es una buena opción para los hogares grandes, ya que puede acomodar el doble de la cantidad de modelos estándar. Algunos pueden incluso cocinar dos tipos diferentes de alimentos a diferentes temperaturas a la vez.

Recomendaría cocinar carne en una freidora de aire sobre algo que quieras sacar más crujiente, como patatas fritas.

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Cómo hacer palillos de pollo en una freidora de aire

¿Sabías que puedes hacer un pollo entero en algunas freidoras de aire? Si desea un modelo que pueda preparar este plato, elija uno con una capacidad de 5 colores o más grande.

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Tamaño y configuración

La mayoría de las freidoras de aire son relativamente compactas y fáciles de encajar en un mostrador de cocina. Pero a pesar de su diseño directo, algunas freidoras de aire tienen configuraciones que pueden ser más o menos atractivas para usted. La mayoría de las máquinas incluyen temporizadores y pueden alcanzar al menos 360° F.

Pros and cons of air fryers

No cabe duda de que las freidoras de aire sirven a una multitud de propósitos en la cocina, desde la creación de una versión sin aceite de alimentos fritos hasta el vapor de verduras hasta hornear pastelitos y brownies. Pero una freidora de aire tiene sus limitaciones y desventajas.

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Controles

Cuando se trata de funciones de cocina, puede esperar encontrar controles de esfera simples en modelos básicos y pantallas táctiles elegantes con funciones preestablecidas en opciones de alta gama. Los presets permiten cocinar varios tipos de alimentos con el tiempo y la temperatura precisos requeridos con el toque de un botón.

Canasta de freír

La canasta de freír es parte de una freidora de aire donde se coloca la comida durante el proceso de cocción. Tiene un mango que se mantiene fresco al tacto por lo que es seguro quitar de la unidad para comprobar o servir comida. Cuando es hora de limpiar, se pueden colocar muchas canastas en el lavavajillas.

 

Las freidoras de aire de calidad tienen cestas que están hechas de acero inoxidable con un revestimiento interior sin palillo. Ellos varían en tamaño dependiendo del modelo.

Placa de Crisping

Fabricado en metal con agujeros que ayudan al aire caliente circulan, este componente extraíble encaja en la parte inferior de la canasta de freír y ayuda a producir un acabado crujiente uniforme. También a veces se conoce como una bandeja crujiente, por lo general tiene un acabado sin palillo y se puede limpiar en el lavavajillas.

Gua de compra para las mejores freidoras de a 5Gua de compra para las mejores freidoras de a 6¿Lo sabías? Algunas freidoras de aire ofrecen una temperatura más alta que otras. Las papas fritas francesas y el pollo normalmente requieren unos 360° F para cocinar. Steak requiere un ajuste ligeramente más caliente. STAFF BestReviews

Precios de la freidora

Los precios de la freidora de aire comienzan por encima de la marca de $100. Por ejemplo, el popular Ninja Foodi se encuentra a menudo por alrededor de $249. Dicho esto, usted consigue lo que usted paga, un producto excelente, y hay ventas que se encuentran. Lo mejor de estos aparatos conforman sus etiquetas de alto precio con freído eficiente y limpieza fácil. Los consumidores conscientes del presupuesto definitivamente pueden encontrar fryers en su rango de precios, así como aquellos que están buscando un modelo de alta gama.

El caso contra la fricción profunda

A medida que crecen las freidoras de aire en popularidad, es importante entender las razones por las que el freír profundo tradicional se ha convertido en un “isue” con muchos cocineros conscientes de la salud.

En primer lugar, la cantidad de grasa saturada contenida en el lard y otras grasas animales es alta. Las dietas ricas en grasas saturadas pueden conducir a la obstrucción arterial, que a su vez puede conducir a golpes y enfermedades cardíacas, según algunas fuentes médicas.

Aquí están algunas otras razones por las que la gente está reemplazando el freído profundo con otros métodos de cocina:

  1. Los aceites de cocina se descomponen con el tiempo. Los acortamientos basados en animales tienen una vida de estante muy limitada, ya que no reaccionan bien con el aire exterior y se vuelven rancios. Los aceites vegetales también comienzan a separarse en agua y grasa después de varias sesiones de fricción profunda. Reemplazar estos aceites de cocina, especialmente en las cantidades requeridas para freidores profundos más grandes, puede llegar a ser caro y consume mucho tiempo.
  2. El freído profundo crea subproductos peligrosos. Pequeños trozos de bateador o recubrimiento seco tienden a caer en el aceite de cocina como los productos cocinan. Algunas fuentes creen que estas piezas carbonizadas forman sustancias químicas peligrosas, posiblemente cancerígenas, que la gente podría ingerir inadvertidamente junto con sus comidas.
  3. Las freidoras profundas requieren un mantenimiento diligente. Una freidora profunda permanece demasiado caliente para manejar durante varias horas después del uso. Como tal, es un desafío realizar tareas importantes como el filtrado de aceite. Trabajar con grandes cantidades de grasa animal es también un trabajo desordenado e ingrato para muchos cocineros. También existe el problema de tener un gran contenedor de aceite caliente de escalada al alcance de los niños pequeños.
  4. Las temperaturas de cocina ideales son difíciles de mantener. El secreto para el fring profundo exitoso es mantener una temperatura de aceite adecuada. Cuando el aceite de cocción cae por debajo de una cierta temperatura, la humedad interna de la comida no repele el aceite también, resultando en alimentos grasientos y poco cocidos. Simplemente poner una bolsa de alimentos congelados en una freidora profunda caliente afectará la temperatura del aceite, y los elementos de calefacción de muchas freidoras profundas tardan mucho en recuperarse del choque. Esto no es una preocupación con métodos de cocción supercalentados tales como convección o fritura de aire.

Las fresas de aire cocinen rápido, pero precalentar el aparato antes de colocar alimentos en la cesta reducirá aún más los tiempos de cocción.

 

STAFF BestReviews Gua de compra para las mejores freidoras de a 7Gua de compra para las mejores freidoras de a 8Si estás considerando una freidora de aire en lugar de una freidora profunda porque quieres reducir tu consumo de aceite, estás en la pista correcta. Pero incluso las recetas de freidora de aire a menudo requieren un poco de aceite.

FAQ

P: ¿Y si necesito añadir sazonado o ingredientes a un plato? ¿Puedo quitar la canasta de cocina?

A: Depende del modelo, consulta el manual de tu propietario para estar seguro. Muchas freidoras de aire le permiten sacar la cesta durante el ciclo de cocción para revolver el producto o añadir sazonado. La unidad debe apagarse automáticamente si tiene esta característica.

P: ¿Puedo cocinar más de un alimento al mismo tiempo en una freidora de aire estándar?

A: Muchos modelos ofrecen divisores que mantienen diferentes elementos alimenticios separados durante un ciclo de cocina. Recomendamos solamente combinar alimentos con tiempos o temperaturas similares de preparación para evitar el sobrecooking o el subcooking.

P: ¿Puedo cocinar carnes o verduras congeladas en una freidora de aire?

A: Sí, en la mayoría de los casos puede preparar carnes y verduras de un estado congelado en una freidora de aire. La acción de aire y convección supercalentada atrae la humedad excesiva a un puerto de escape, por lo que los alimentos congelados no se volverán moshy de vapor no deseado. Es importante tener en cuenta que los tiempos de cocción pueden extenderse considerablemente cuando comienzan de congelarse.

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La freidora de aire brillantemente llamada pone un giro en los alimentos que usted anhela para que pueda satisfacer la necesidad de un crujiente satisfactorio

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2023-04-17

 

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