- ¿Cómo funcionan los selladores de vacío?
- Selladoras de vacío manuales
- Selladoras de vacío de cámara
- Selladoras de vacío externas
- ¿Y las bolsas?
- Consejos para usar su sellador de vacío
- ¿Cuánto cuestan los selladores de vacío de alimentos?
- FAQ
- Q. ¿Puede algún tipo de comida estar sellada al vacío?
- Q. ¿Cómo un sellador de vacío me ayudaría a ahorrar dinero?
- Q. ¿Son selladores de vacío sólo para comida?
- Q. Además de usar un sellador de vacío, ¿cómo puedo asegurarme de que nada de mi comida vaya a desperdiciar?
En lugar de dejar que sus sobras vayan a desperdiciar, use un sellador de vacío para preservar su comida para una comida futura. Por lo que pueden lograr, los selladores de vacío son aparatos relativamente económicos que pueden pagar por sí mismos en pocas comidas. Pero hay varias opciones a considerar así que es mejor no comprar sin guía.
Para el hogar típico, un sellador de vacío externo tiene el mayor sentido porque no es grande como un sellador de vacío de cámara y puede manejar porciones que puede no ser capaz de sellar con una unidad de mano. Los mejores modelos son fáciles de usar y tienen un gran grado de versatilidad cuando se trata de las especificaciones de bolsa.
Los selladores de vacío pueden ser excelentes para preparar comidas preparadas. Simplemente sella al vacío la comida pre-porcionada, cocinada y luego microondas cuando usted está listo para comer. ¿Cómo funcionan los selladores de vacío?
Los selladores de vacío trabajan en tándem con bolsas de plástico especialmente diseñadas. El sellador de vacío chupa todo el aire fuera de la bolsa y luego sella la abertura de la bolsa con calor. Esto protege la comida en la bolsa de la oxidación, demasiada o muy poca humedad, esporas de molde, bacterias y quemadura de congelador. Todavía necesita refrigerar o congelar alimentos que requieren almacenamiento en frío, y no va a durar para siempre. Pero seguirá siendo bueno comer por un tiempo considerablemente más largo (hasta cinco veces más) de lo que tendría si lo hubiera almacenado en el refrigerador o congelador sin sellarlo.
Invalid request: request (10642) exceeds text limit (2000)Selladoras de vacío manuales
Si usted planea utilizar su sellador de vacío principalmente para artículos más pequeños como carnes deli, quesos, pequeñas porciones de productos o sobras de un solo servicio, un sellador de vacío portátil puede ser su mejor opción. Estos dispositivos más pequeños son portátiles y fáciles de mantener y utilizar, y no requieren mucho espacio de almacenamiento. Normalmente funcionan con baterías recargables, por lo que si quieres usar el sellador de vacío para sesiones extendidas – por ejemplo, cocinar y sellar varias comidas el domingo por la noche para que tengas un valor de semana de comidas en el congelador – es posible que tengas que parar y recargar a mitad de camino. Los selladores portátiles no tienen el poder de dispositivos más grandes y a veces luchan para sellar correctamente bolsas grandes.
Selladoras de vacío de cámara
Una vez que sólo se encuentran en cocinas profesionales, estos aparatos de contrapeso están disponibles también para cocinas residenciales.
Los selladores de vacío de cámara son más grandes, más potentes y más caros que los otros tipos de selladores de vacío. Pero hacen un gran trabajo sellando y preservando grandes lotes de comida o artículos húmedos como la salsa y la sopa.
Toda la bolsa de comida va dentro de la cámara, donde el aire está vacío y la bolsa sellada. Algunos selladores de cámara incluso tienen cortadores incorporados para que pueda personalizar el tamaño de su bolsa.
Selladoras de vacío externas
Estos aparatos encimera son el tipo más común de sellador de vacío utilizado en cocinas caseras. El sellador se sujeta sobre la bolsa, aspira el aire y luego sella la bolsa.
Debido a que toda la bolsa de comida no tiene que caber dentro de una cámara, estos dispositivos son excelentes para preservar grandes cortes de carne o grandes lotes de comida. También trabajan bien para sellar la comida para cocinar con una máquina de vídeo sous.
Algunos modelos vienen con accesorios para sellar tarros y botes, también. La mayoría de los selladores externos de vacío son de tamaño razonable y no absorber demasiado espacio contrario.
Consejo de expertos Los sistemas de sellador de vacío ayudan a proteger los alimentos del crecimiento de las bacterias, pero no erradicar todos los patógenos que pueden causar despojo o enfermedad. Trate la comida sellada al vacío tan cuidadosamente como cualquier otro elemento perecedero. STAFF BestReviews ¿Y las bolsas?
Los selladores de vacío requieren bolsas especiales de trabajo pesado que son generalmente más costosas que las bolsas de plástico regulares utilizadas para el almacenamiento de alimentos a corto plazo. Algunas marcas de selladores de vacío trabajan con cualquier bolsa, mientras que otras sólo trabajan con su propia marca de bolsa.
Antes de seleccionar un sellador de vacío específico, seleccione las especificaciones de su bolsa y considere lo siguiente:
El costo por bolsa
Ya sea o no puede utilizar bolsas de otras marcas
La facilidad de encontrar bolsas en su tienda local
¿Cuántas bolsas puedes usar por semana?
Si las bolsas se pueden reutilizar
EXPERT CONSULTANT Actualmente Chef Ejecutivo de Bon Appétit Management Company, Steve comenzó su mandato con Bon Apetit como Chef de Partie. Tiene más de diez años de experiencia, incluyendo tenencias en restaurantes estrella de dos y tres Michelin. Steve es apasionado por todo lo que cocina – productos, cadena de suministro, gestión, diseño de menús y presupuesto. Steve. Executive Chef Consejos para usar su sellador de vacío
Vacuum-seal platos para evitar derramar comida en el coche. Una vez que llegue, simplemente abra el paquete y verter la comida en su tazón de servir.
Ahorre jugo de limón, caldo de pollo, hierbas picadas, ajo triturado, y ingredientes similares que se miden típicamente en pequeñas cantidades por primera vez congelando la comida en bandejas de cubo de hielo, luego sellando el vacío los cubos congelados. Retire los cubos según sea necesario, y luego vuelva a sellar la bolsa.
Si usted compra carne a granel, separarlo en los tamaños de las porciones que funcionan mejor para su familia, luego sellar y congelar.
Para mantener una bolsa de papas fritas, cereales u otros aperitivos secos frescos, apagar el vacío y utilizar el aparato para sellar la bolsa para que la comida permanezca fresca pero no se tritura.
Asegúrese de etiquetar bolsas selladas con el contenido y fecha sellada antes de colocarlas en el congelador o nevera.
Si quieres conservar ingredientes en polvo como harina, azúcar, soda de horneado o especias en caja, sellarlos al vacío en su envase para evitar la acumulación en polvo de chupar en tu máquina.
Deja un poco de espacio en la parte superior de las bolsas que espera abrir y sellar.
Algunas bolsas de sellador de vacío se pueden enjuagar y utilizar de nuevo, siempre que no las haya utilizado para almacenar carne cruda.
Si detecta bolsas para su sellador de vacío a la venta, le aconsejamos que siga adelante y calcetine.
Algunos selladores de vacío pueden ser operados con una mano (o sin manos), mientras que otros requieren dos. Considere lo sencillo que desea que su sellador sea, y cuánto está dispuesto a pagar por ello.
Un sellador de vacío con una barra de sellado grande y fuerte proporcionará la mejor protección para su comida.
Si el almacenamiento es un problema importante, considere un sellador de vacío portátil. Estos son lo suficientemente pequeños para clavarse en un cajón. adsltodo.es
Una bandeja de goteo extraíble y lavable es imprescindible si planeas sellar carnes en marinadas, salsa o salsa.
Los selladores de vacío con controles manuales te permiten decidir exactamente cuándo dejar de aspirar y cuándo empezar a sellar. Esto facilita la conservación de alimentos delicados, húmedos o voluminosos.
Quizás quieras ahorrar fruta suave como bayas, pero no quieres que sean aplastadas por el vacío. Primero, congela tu fruta limpia hasta que sea firme. Luego ve y usa tu sellador de vacío para preservar la fruta congelada.
Busque un sellador de vacío que se sujeta automáticamente en lugar de requerir que mantenga la pinza cerrada manualmente con la mano.
Consejo de expertos Usted puede ser capaz de reutilizar bolsas si contienen frutas y verduras, pero nunca reutiliza bolsas que sellan carne cruda. STAFF BestReviews ¿Cuánto cuestan los selladores de vacío de alimentos?
La gama de precios para selladores de vacío de alimentos es amplia.
Típicamente, espera pasar lo menos por un dispositivo portátil – 20 dólares a 30 dólares le comprará una unidad de calidad – y el más en un sellador de vacío de cámara, que le hará volver varios cientos de dólares.
Para la mayoría de los cocineros, sin embargo, un sellador de vacío externo es la mejor opción. Estos dispositivos útiles son bastante precio razonable; espera gastar $40 a $60 en una unidad de calidad.
Al seleccionar un sellador de vacío de alimentos, recuerde tener en cuenta el precio de las bolsas en el costo total del dispositivo. FAQ
Q. ¿Puede algún tipo de comida estar sellada al vacío?
A. Puedes aspirar a sellar cualquier comida. Para alimentos delicados, sin embargo, es mejor preservar la frescura sellando la bolsa sin aspirar el aire.
Notablemente, la mayoría de los fabricantes de selladores de vacío recomiendan que evite sellar hongos y quesos suaves, ya que la falta de oxígeno en el paquete sellado puede fomentar el crecimiento del molde en estos artículos.
Q. ¿Cómo un sellador de vacío me ayudaría a ahorrar dinero?
A. Un sellador de vacío puede ayudarle a ahorrar dinero de varias maneras. Los alimentos sellados por vacío permanecen preservados mucho más tiempo que los alimentos que se almacenan de la manera "regular". Por lo tanto, usted puede ahorrar dinero con un sellador de vacío porque no está arrojando tanto comida malcriada o estancada.
Los selladores de vacío de alimentos hacen que sea muy fácil comprar económicamente a granel, luego sellar y almacenar bolsas de alimentos de tamaño porción para uso posterior. Esta es otra manera de ahorrar dinero a largo plazo con un sellador de vacío.
Q. ¿Son selladores de vacío sólo para comida?
A. No. También puede utilizar su sellador de vacío para sellar artículos de aseo antes de viajar (no más champú filtrante en su maleta); proteger fotos y documentos legales importantes; preservar las semillas de jardín para la siembra del año próximo; mantener pequeños artículos como piezas de juego, suministros de artesanía, o nueces pequeñas y pernos juntos; y crear pequeños kits de primeros auxilios para viajar.
Q. Además de usar un sellador de vacío, ¿cómo puedo asegurarme de que nada de mi comida vaya a desperdiciar?
A. Planifique sus comidas, use una lista de compras y evite compras de impulso en la tienda de comestibles. Brown-bolsa tus sobras para el almuerzo de mañana o congela para su uso en una comida posterior. Almacene cereales y otros productos basados en granos en contenedores herméticos. Use productos ligeramente pelados en batidos, sopas o guisos. Y no tire automáticamente la comida sólo porque ha llegado a su fecha de caducidad; muchos alimentos están perfectamente bien para comer incluso varios días después de esa fecha.
Guía de compra para las mejores selladoras de vacío de comida
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2023-04-17
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