Guía de compra para los mejores barriles de cerveza casera

Cerca del final del proceso de elaboración de la casa, se enfrenta a una opción: botella o barril de su cerveza. No es una decisión trivial. Claro, su cerveza casera probará tan bien de una botella como fuera de un barril, pero hay mucha equidad de sudor involucrado en embotellar su propia cerveza, y los resultados no son intercambiables con el barril. Kegging puede ser más sencillo y más directo.

La cerveza se lleva a cabo durante las últimas etapas del proceso de crianza en casa. Le permite carbonizar la cerveza bajo una presión mayor que la producida en el proceso de fermentación sin añadir más azúcar. Y al carbonear y servir fuera de un barril, se aparta el trabajo involucrado en embotellar. Mientras que podría perder la emoción de ver su propia cerveza en botellas, usted gana la capacidad de dispensar su producto fresco y mareado de un grifo. Un barril es también una manera más eficiente de transportar su cerveza en comparación con los casos y casos de botellas de vidrio.

¿Lista para robarte la cerveza? Una buena guía de compra puede ayudarle a entender más sobre el uso de barriles, y una lista de recomendaciones curadas comienza su compra.

Cómo comprar el mejor barril para la cerveza casera

Tipos de barril

Hay dos tipos de barriles disponibles para la cerveza casera, barriles de maíz y barriles de Sanke.

Cerdos de maíz: También conocido como Cornelius kegs para su fabricante original, Cornelius, Inc., estos son por lejos los barriles más comunes utilizados en la elaboración de la casa. Originalmente utilizado por empresas de refrescos, barriles de maíz tienen dos puertos separados para la ingesta de gas y salida de contenido. Estos barriles son apilables, fáciles de limpiar, y vienen en tamaños de hasta 15 galones. Vienen con cerradura de bolas o conexión de pin lock.

Cuando las principales empresas de refrescos dejaron de usar barriles, un gran número de barriles de maíz usados se pusieron a disposición del mercado de cerveza casero. Los barriles usados en buen orden de trabajo son una grapa de muchas fábricas de cerveza casera y cuestan menos que nuevos barriles.

Cerdos de Sanke: También conocido como barriles de Sankey, estos son menos comúnmente usados por cervecerías caseras, pero son estándar para cervecerías comerciales. Estos tienen una sola válvula a través de la cual el flujo de gas y líquido. Sobresalen en mantener la cerveza fresca y no contaminada, pero necesitan limpieza y descontaminación especiales, así como un acoplador especial para el uso y dispensación de cerveza casera.

Tamaño

Los barriles de cerveza casera se miden en galones. Los tamaños más comunes son 5, 3 y 2 galones o más pequeños. Los barriles de dos galones y 1,5 galones a menudo se llaman mini barriles y también pueden funcionar como cultivadores.

Cerraduras

Los puertos de barriles tienen una cerradura de bola o un pin.

Cerraduras de bolas use rodamientos de bolas en los conectores. Estos barriles son generalmente un poco más largo y más estrecho que los barriles de cerradura de pin de la misma capacidad. Tienen una válvula manual de liberación de presión en sus tapas.

Cerraduras de pino usar conjuntos de pins en el conector. Estos barriles se pueden convertir en barriles de cerradura de bola relativamente fácil. Tanto la cerradura de bolas como el pin cerradura de barriles de maíz tienden a tener tapas intercambiables.

Sistemas inteligentes de fabricación casera

La popularidad de la cervecería en casa ha alentado la introducción de sistemas de cervecería en casa que incluyen barriles, así como un sistema de cervecería y dispensación. Algunos de estos kits todo en uno tienen electrónica para automatizar y regular el proceso de fabricación casera. Es una gran manera para los principiantes de probar su mano en la elaboración de su propia cerveza.

Entradas de bolas y postes de pin datan del uso de barriles durante las guerras de refrescos. Pepsi usó barriles de bola post y Coca Cola usó barriles de post post.

Características para buscar en barriles para cerveza casera

Componentes

Puertos: Los puertos son las aberturas a través de las cuales pasan gas y líquido. Los barriles para la elaboración de la casa tienen uno o dos puertos dependiendo de si son Sanke o barriles cursi. Los barriles de Sanke tienen un solo puerto para ambas funciones, mientras que los barriles de maíz tienen puertos separados.

Lid: En la parte superior cada barril es una tapa, que se quita para verter en su cerveza para la carbonación y dispensación. La tapa tiene un anillo O para ayudar a asegurar un buen sello, y debe encajar y asegurar firmemente. Las tapas de barril de maíz son generalmente intercambiables, lo que es útil si necesita un reemplazo.

Válvula de alivio de presión: El PRV le permite liberar presión dentro de su barril si se pone demasiado alto. Las cerraduras de bolas típicamente tienen un PRV remplazable. Los barriles de Sanke tienen válvulas en los acopladores.

Evaluación de PSI

Cegging casa cerveza elaborada implica mantenerlo bajo presión para la carbonación. La presión de un barril es capaz de soportar se mide en libras por pulgada cuadrada (psi). El límite superior de un barril debe ser por lo menos 60 psi, pero usted puede encontrar barriles que son alrededor de 120 a 135 psi. La cervecería casera generalmente se mantiene en 8 a 15 psi.

Peso y portabilidad

Cuánto pesa un barril determina su portabilidad. Un barril de 5 galones pesa 10 libras vacías y 55 libras llenas, que es la más grande que se puede utilizar y todavía razonablemente manejar solo.

Accesorios para cervecerías caseras

Kegerator

La temperatura es un aspecto clave del proceso de kegging y carbonación, pero la mayoría de la gente no tiene el espacio para adaptarse a un barril completo de 5 galones en su refrigerador. Un kegerator es una unidad de refrigeración diseñada para mantener barriles y mantenerlos a la temperatura adecuada. Normalmente ofrece un puerto para que pueda dispensar cerveza directamente del barril a través del kegerator.

Tanques de CO2

Necesita tanques de CO2 o cilindros para carbonizar y presurizar sus barriles. Los mini barriles pequeños y los cultivadores pueden utilizar pequeños cilindros de CO2, pero los barriles grandes necesitan tanques más grandes. Si tiene problemas para encontrar tanques de CO2, puede intentar soldar tiendas de suministros.

Regulador

El regulador controla y mantiene el flujo de CO2 a su barril. Le permite establecer la presión para carbonear su receta particular y mantenerla a ese nivel por la cantidad necesaria de tiempo.

Grifo Keg

Un sistema de grifo de barril le permite servir su cerveza casera del barril. Puede utilizar una bomba o gas para impulsar el líquido.

Inicio kit de cerveza

Si usted no sabe muy bien dónde empezar con la elaboración de su propia cerveza, o desea la comodidad de tener equipo e ingredientes listos para ir, un kit de cerveza casero es para usted. Un kit incluye la mayor parte del equipo para los principales pasos de elaboración de cerveza antes del kegging, y muchos vienen con recetas e ingredientes para diversos tipos de cerveza.

¿Cuánto cuestan los barriles de cerveza casera?

Gastos

Los barriles más asequibles cuestan tan poco como $40 para los barriles de maíz usados y de Sanke, incluyendo tamaños más grandes. Mini barriles cuestan entre $35 y $100.

Mid-range

Nuevos barriles de cerveza de tamaño completo cuestan entre $100 y $200 cada uno.

Gastos

Nuevos barriles grandes cuestan $200 a $250 y más cada uno. Esta gama de precios incluye barriles apropiados para cervecerías comerciales y el extremo más alto de kits completos de fabricación casera y sistemas de barril inteligente.

Puedes embotellar y tomar el mismo lote de cerveza llenando el barril primero y dejando lo suficiente para botellas después. Botella y barril el mismo día para preservar el carácter de la cerveza.

Consejos

• No acelere el proceso de carbonación. La cantidad adecuada de carbonación añade efervescencia y calidad a la cervecería casera que podría ser estropeada si intentas apresurarla.
• Evite exponer la cerveza al aire. La oxidación afecta la calidad de la cerveza. Minimice salpicaduras cuando cegue su cerveza casera.
• Cuidado con la presión. Ten cuidado al presionar. Utilice el regulador y la válvula de presión. Usted no quiere arriesgar daño a su sistema o lesión a sí mismo.

FAQ

Q. ¿Se puede usar un barril como fermentador?

A. Sí, puede usar un barril para la etapa de fermentación de la cervecería casera. Los barriles se adaptan a las etapas de fermentación y aclaración secundarias de baja presión, y algunos entusiastas de la cervecería doméstica también los utilizan para la etapa de fermentación primaria. Fermentar en un barril normalmente significa transferir la cerveza casera en un segundo barril para la carbonización y el servicio.

Q. ¿Es más fácil que embotellar?

A. Debido a la cantidad de trabajo involucrado en el embotellado, el kegging puede ser más conveniente. Los cerveceros caseros que quieren embotellar su cerveza necesitan limpiar, esterilizar, rellenar, tapar y etiquetar las botellas, que pueden ser un proceso laborioso y consumido. La cerveza embotellada carbonizante también puede ser difícil porque se basa en la alimentación de la levadura justo suficiente azúcar para lograr el resultado deseado. Con kegging, el barril sólo tiene que ser sanado y llenado una vez por lote de cerveza.

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2023-04-17

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