- Tipos de utensilios de cocina antiadherente
- Cocina “cerámica” de Sol-gel
- PTFE utensilios de cocina
- ¿Es seguro la cocina antiadherente PTFE?
- Cómo elegir un conjunto de utensilios de cocina no palillo
- Número de capas antiadherentes
- Espesor
- Material
- Acabado radiado
- Otras consideraciones para elegir un set de utensilios de cocina no-adherente
- Número de piezas
- Diseño Rim
- Lids
- Materiales de mano
- Durabilidad
- Precios para conjuntos de cocción antiadherente
- 50 a 100 dólares
- $100-$200
- $200+
- Consejos de cocción antiadherente
- No calentar una olla vacía
- Recuerde monitorear calor
- Evite usar spray de cocina antiadherente en la cocina antiadherente
- Use los utensilios adecuados
- FAQ
- Q. ¿Qué tipos de alimentos cocinan mejor en la cocina antiadherente?
- Q. ¿Hay algo que no pueda preparar usando utensilios de cocina antiadherente?
- Q. ¿Es seguro lavaplatos de cocina antiadherente?
La cocina antiadherente se ha convertido en un elemento básico en cocinas modernas, y encontrar el conjunto adecuado para sus necesidades puede prepararse para una variedad de comidas. Pero los conjuntos de utensilios de cocina no-adherente varían en su número y estilo de piezas, y no todos los revestimientos no-adherentes son los mismos.
Los dos tipos más comunes de utensilios de cocina antiadherente son la cerámica sol-gel y PTFE, cada uno de los cuales tiene diferentes beneficios y requisitos de cuidado. Usted debe prestar atención cuidadosa al número de capas no-adhesivas de un conjunto y de qué material están hechas las piezas. Uno de los factores más importantes es el número y tipo de piezas que ofrece un conjunto. Usted debe buscar un conjunto que incluye todas las herramientas que comúnmente necesita al preparar sus comidas, ya que no hay un conjunto “derecho”.
Un buen set de utensilios de cocina sin palillos puede hacer para cocinar sin aceite y debe durar años, por lo que es importante considerar sus opciones cuidadosamente.
La cocina antiadherente es especialmente adecuada para cocinar alimentos delicados como huevos y pescado.Tipos de utensilios de cocina antiadherente
Cuando se trata de recubrimiento antiadherente, hay un par de opciones básicas disponibles: el sol-gel “cerámica” utensilios de cocina y utensilios de cocina revestidos en politetrafluoroetileno o PTFE.
Cocina “cerámica” de Sol-gel
Este tipo de utensilios de cocina antiadherente está ganando popularidad rápidamente por su construcción no tóxica y sin químicos. Mientras que este es un gran sorteo para muchos, el cocinero cubierto de cerámica sol-gel no es el más duradero y debe ser manejado con cuidado.
PTFE utensilios de cocina
Por mucho, el revestimiento antiadherente más frecuente, PTFE ha estado alrededor durante más de 50 años y es considerado por muchos como el más duradero. Mientras que el recubrimiento de PTFE proporciona un excelente rendimiento no-adherente, los problemas de salud relacionados con su proceso de fabricación y la naturaleza volátil de su maquillaje químico cuando están expuestos a temperaturas más altas han llevado a algunos consumidores a buscar otras opciones no-adherentes.
Consejo de expertosEvite usar spray de sartén químico a toda costa. Construye una película que requiere un frotamiento firme para eliminar, y que el frotamiento puede dañar su superficie de no palillo. El aceite de oliva es mi go-to. Andrea BoudewijnBestReviews Cooking and Baking Expert¿Es seguro la cocina antiadherente PTFE?
Además de las tortitas perfectas y la limpieza sin alboroto, uno de los mayores sorteos de la cocina antiadherente es que nos permite cocinar comidas más saludables con poco o ningún aceite. Sin embargo, muchos se han mantenido atentos a todas las cosas que no se pegan después del descubrimiento de los efectos adversos vinculados a PFOA (ácido perfluorooctanoico), una vez utilizado ampliamente en el proceso de fabricación de todos los recubrimientos antiadherentes que contienen PTFE, incluyendo Teflon.
Mientras que PFOA ha sido eliminada del proceso de fabricación, la mayoría todavía confía en el uso de PTFE en la formulación de sus revestimientos antiadherentes. ¿Por qué es esto una preocupación? Bueno, todo se reduce a la aplicación. Siendo una sustancia no reactiva, PTFE es un componente común utilizado en la fabricación de una serie de materiales médicos, incluyendo reemplazos de articulaciones, suturas e incluso cirugía cosmética. Según toxicólogos de la Universidad de Carolina del Norte (UNC), incluso si usted iba a ingerir un flake rasgado por la parte inferior de una sartén, pasaría por el sistema digestivo intacto sin efectos secundarios.
El departamento de toxicología de la UNC nos dice que es sólo cuando el PTFE se calienta a temperaturas superiores a 500° F que plantea un riesgo potencial de salud. A estas temperaturas, el cocinero recubierto con sustancias que contienen PTFE puede emitir vapores dañinos que han demostrado causar síntomas similares a la gripe en los seres humanos.
Entonces, es ¿PTFE cocina antiadherente segura? Los toxicólogos de la UNC aconsejan que mientras permanezcan atentos a la manipulación adecuada, el utensilios de cocina PTFE se puede utilizar con seguridad.
Así es como:
Nunca sobrecaliente la cocina antiadherente. Al usar utensilios de cocina antiadherente, es esencial seguir instrucciones del fabricante. La recomendación de ajustes de temperatura bajos a moderados está ahí por buenas razones. Siempre asegurar que las temperaturas estén bien inferiores a 500° F.
No calentar una olla vacía. Esto podría dar lugar al deterioro acelerado del revestimiento antiadherente y a la posible liberación de vapores dañinos. Siempre es buena idea tener al menos un poco de aceite o mantequilla en la sartén cuando se calienta.
Arroja la cocina antiadherente. Aparte de los riesgos químicos potenciales, las ollas y sartenes pueden albergar fácilmente bacterias y deben ser arrojadas.
Como puede ver, cuando se utiliza correctamente, utensilios de cocina antiadherente ofrece muchos beneficios. Ahora vamos a echar un vistazo a lo que hace exactamente un buen set de cocina antiadherente.
Consejo de expertosLas cucharas o las herramientas de silicona son excelentes para usar con utensilios de cocina antiadherente. Los utensilios de metal son un no-no. Andrea BoudewijnBestReviews Cooking and Baking ExpertCómo elegir un conjunto de utensilios de cocina no palillo
Hay un puñado de características claves a considerar al seleccionar un conjunto de utensilios de cocina no-adherente de calidad.
Número de capas antiadherentes
Como regla de pulgar, busque utensilios de cocina que tenga un mínimo de tres capas de recubrimiento antiadherente reforzado. Cuanto más, mejor!
Espesor
Una opción robusta con una base pesada asegurará incluso la distribución de calor, a su vez reduciendo el riesgo de daño a la superficie no-adherente.
Material
El aluminio anodizado duro es generalmente su mejor apuesta, ya que el recubrimiento antiadherente tiende a durar más tiempo en este material.
Acabado radiado
Los acabados sin palillos se enrollan o se rocian. Cuando se enrollan acabados sin palillo, los materiales de cocción se pasan entre dos rodillos (uno de los cuales aplica el revestimiento) antes de ser moldeados en el producto final. La superficie se deja a menudo con irregularidades causadas por la presión de los rodillos, dando lugar a un acabado menos duradero. Un acabado de calidad es suave al tacto. Esto es casi siempre el resultado del acabado en rociado.
Expert TIp Si usted tiende a anidar o apilar las cacerolas para almacenar, coloque una toalla de papel entre las cacerolas para proteger las superficies no palillos. Andrea BoudewijnBestReviews Cooking and Baking ExpertOtras consideraciones para elegir un set de utensilios de cocina no-adherente
Número de piezas
Determinar cuántas piezas necesitas – y cuáles piezas te gustaría tener más – es un buen lugar para empezar. Si usas sartenes más a menudo que macetas, naturalmente buscarás una opción con una selección de sartenes en diferentes tamaños. Algunos conjuntos de utensilios de cocina antiadherente también vienen con utensilios de cocina no-adherente adecuados. Estos utensilios son útiles para ampliar la vida de su revestimiento antiadherente.
Diseño Rim
Potas y sartenes con lados profundos con un borde recto funcionan bien para tirar ingredientes. Si planeas hacer un montón de salsas, encontrarás un borde ligeramente enrollado verter bien.
Lids
Las tapas de vidrio le permitirán ver lo que está sucediendo y monitorear los niveles de humedad sin levantar la tapa y dejar escapar el vapor. Sin embargo, sí añaden peso y podrían romper si se cae.
Materiales de mano
¿Es importante un mango de tacto fresco para usted, o prefiere una opción que es capaz de transición fácilmente al horno? Mientras la madera y las asas de silicona permanecen lo suficientemente frías para tocar, las asas de metal son resistentes al horno y ofrecen más versatilidad.
Mangos de madera son lo suficientemente guays para manejar, pero no son seguro de horno.
Mangos de silicona con partes fenólicas son resistentes al horno a temperaturas de hasta 350° F y proporcionar el manejo de tacto fresco cuando se utiliza en la parte superior de la estufa. Sin embargo, con el uso del horno, las manijas pueden volverse más calientes.
Mangos de acero inoxidable son resistentes al horno hasta 500°F, pero requieren un manejo protector tanto para la parte superior de la estufa como para el uso del horno.
Durabilidad
Una base gruesa y múltiples capas de revestimiento antiadherente asegurarán que su utensilios de cocina ofrezca rendimiento de calidad durante el mayor tiempo posible. Los materiales como el aluminio anodizado duro son generalmente más duraderos que otros y mantienen bien el revestimiento antiadherente.
Precios para conjuntos de cocción antiadherente
50 a 100 dólares
A menos que el conjunto de utensilios de cocina antiadherente consta de sólo unas cuantas piezas o resulta que están en venta, los productos en este punto de precio probablemente no durarán mucho tiempo. Además, los métodos y materiales de fabricación pueden ser sospechosos. En general, los consumidores deben gastar un poco más para la calidad y la paz general de la mente.
$100-$200
Hay algunas opciones decentes dentro de este rango de precios. Aunque podría razonablemente conseguir un set de utensilios de cocina de calidad sin palillos por poco menos de $100, es probable que necesite añadir algunas piezas más en la línea.
$200+
Este punto de precio ofrece una variedad de conjuntos de cocina de calidad, que van desde algunas piezas excelentes a un conjunto completo que incluye utensilios.
"Un set de utensilios de cocina antiadherente puede no ser el mejor simplemente porque es el más costoso; mira los materiales utilizados en él para ver si es seguro también."STAFFBestReviewsConsejos de cocción antiadherente
No calentar una olla vacía
Las sartenes vacías se recalentarán mucho más rápido. Considere el uso de un toque de mantequilla, aceite, o incluso agua para cubrir su superficie antiadherente antes de la calefacción.
Recuerde monitorear calor
Nunca calentar su utensilios de cocina antiadherente a temperaturas superiores a 500 °F. Esto no sólo hará que su revestimiento antiadherente se deteriora más rápido, sino que también puede liberar humos tóxicos.
Evite usar spray de cocina antiadherente en la cocina antiadherente
Con el tiempo, el aerosol de cocina antiadherente se acumulará en la superficie de sus macetas y sartenes, dejando atrás un residuo pegajoso que es increíblemente difícil de limpiar. Para ampliar la vida de su utensilios de cocina antiadherente, considere usar un poco de aceite o mantequilla en su lugar.
Use los utensilios adecuados
Evite usar utensilios hechos de materiales como metal que podrían raspar o rascar la superficie de su utensilios de cocina. Usando los utensilios apropiados ayudará a proteger la superficie de la utensilios de cocina, ampliando así su vida. Utensilios de madera, silicona o plástico son todas buenas opciones.
El frotar una capa delgada de aceite o mantequilla en la superficie de cocción antiadherente antes de usar ayudará a proteger su utensilios de cocina.FAQ
Q. ¿Qué tipos de alimentos cocinan mejor en la cocina antiadherente?
A. La cocina antiadherente se presta a una amplia variedad de recetas. En particular, los alimentos delicados, como los huevos y los peces, se benefician en gran medida de estar preparados en una superficie sin palillos.
Q. ¿Hay algo que no pueda preparar usando utensilios de cocina antiadherente?
A. Ciertos platos que requieren calor alto no deben prepararse en una sartén antiadherente. Browning y sellado son las tareas de cocina mejor izquierda para el acero inoxidable o la cocina de hierro fundido.
Q. ¿Es seguro lavaplatos de cocina antiadherente?
A. Mientras que muchos conjuntos de utensilios de cocina antiadherente son seguros para lavavajillas, productos químicos duros y calor extremo puede reducir significativamente la durabilidad del revestimiento. Para ampliar la vida de su conjunto de utensilios de cocina, considere lavar a mano cada pieza con agua tibia y jabón y un material de limpieza no abrasivo.
Guía de compra para los mejores conjuntos de utensilios de cocina
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2023-04-17
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