Guía de compra para los mejores panes de paella

• ¿Qué es una paella?
• Beneficios de los sartenes de paella
• Consideraciones clave
• Material
• Tamaño
• Manijas
• Lid
• Paella precios
• Gastos
• Mid-range
• High-end

Aunque lleva el nombre de un plato tradicional de arroz español, se puede utilizar una paella para hacer más que paella clásica. De hecho, es posible que se encuentre alcanzando para esta sartén versátil con frecuencia. Puedes preparar todo de huevos a verduras a tortitas en una sartén de paella.

Los sartenes de paella tienen amplias superficies de cocina planas para hacer suficiente espacio para muchos ingredientes. También son poco profundas, lo que promueve la evaporación del líquido para la textura correcta de la paella. Fabricado en metal duradero, una paella de calidad puede durar décadas, si no una vida.

Ya sea que esté acostumbrado a cocinar en una paella o no, una pequeña guía es esencial para elegir uno que se adapte a sus necesidades. Nuestra guía de compra tiene todo lo que necesita tener en cuenta al comprar una paella, incluyendo material, tamaño y precio.

¿Qué es una paella?

Paella es un plato de arroz español clásico hecho con azafrán y otras especias, verduras, frijoles y diferentes tipos de carne o mariscos. Es mejor preparado en una sartén amplia y poco profunda que combina los sabores juntos y crea una consistencia que no es demasiado húmeda o demasiado seca.

Las paellas originales fueron hechas para cocinar sobre un fuego abierto. Los cocineros preferían la profundidad poco profunda para difundir arroz en una capa delgada en la parte inferior de la sartén para maximizar el sabor y la textura. Las paellas modernas también tienen fondos amplios y planos y una profundidad poco profunda. Y al igual que las paellas de antaño, los modelos de hoy están elaborados con metales duraderos como acero y hierro fundido que pueden soportar altas temperaturas y son adecuados para estufas, hornos, parrillas al aire libre y fuegos abiertos.

Beneficios de los sartenes de paella

Obviamente, la paella es el plato más popular para hacer en su sartén de Nameake, y probablemente querrás darle a este delicioso plato de arroz un intento una vez que tienes la cocina tradicional. La paella está hecha con arroz como ingrediente principal, pero desde allí las opciones son casi ilimitadas. La paella valenciana clásica está hecha típicamente con especias, verduras verdes, frijoles y carne, pero puede personalizar la receta incluyendo sus ingredientes favoritos, añadiendo mariscos o haciéndola vegetariana.

Más allá de la paella, los usos de una paella son numerosos. Deje que su creatividad culinaria le guíe en la preparación de sus recetas favoritas. Aquí hay algunas sugerencias para platos que se pueden cocinar en esta sartén especial:

• Platos fritos
• Pollo frito
• Omelettes y huevos revueltos
• Pancakes
• Verduras salteadas
• Jambalaya
• Curry
• Chuletas de cerdo
• Steaks
• Comidas de un solo plato

Consideraciones clave

Antes de elegir una paella, hay algunas características clave a considerar.

Material

Para soportar altas temperaturas de cocción, las paellas bien hechas están construidas de metal duro. El acero al carbono es el más común y se ha utilizado para hacer sartenes tradicionales para generaciones. Se calienta bien, cocina uniformemente, y está hecho para durar. Sin embargo, tenga en cuenta que las cacerolas de acero al carbono necesitan ser sazonadas para evitar que se oxidan entre el uso.

Las paellas de hierro fundido también requieren sazonado y son bastante pesadas para usar. Además, el hierro fundido puede manejar temperaturas extremas y es adecuado para cocinar sobre llamas al aire libre.

Si no te gusta la idea de sazonar la cocina, el acero esmaltado es una buena opción. Los panes de este material se fabrican normalmente en acero con un esmalte de esmalte horneado que resiste a chips, arañazos y otros desgastes. Proporcionan resultados no-adherentes y también realizan bien a fuego alto.

Una opción más asequible es una sartén de acero con un revestimiento antiadherente. Sin embargo, este tipo de acabado es propenso a pelar y arañar con el tiempo. También querrás estar seguro de que el recubrimiento está libre de PFOA, lo que significa que está hecho sin ciertas sustancias químicas duras que podrían llegar a la comida.

El acero inoxidable también se utiliza para fabricar paellas. Con un aspecto elegante y acabado de alta calidad, estas sartenes son tan estéticamente agradables como funcionales. Manejan bien el calor y no requieren sazonar, pero la comida pegada puede ser un problema. Además, los paneles de paella de acero inoxidable pueden ser muy costosos.

Tamaño

Es la profundidad poco profunda de los sartenes de paella que hace la paella de cocina a la perfección, lo que significa no demasiado seco o demasiado sopado, fácil. La profundidad de la mayoría de las paellas oscila entre 1 3/4 y 3 pulgadas, aunque algunos modelos son más o menos. Al igual que otros tipos de destrezas, las paellas están disponibles en una amplia gama de tamaños, desde tan pequeño como 8 pulgadas de diámetro hasta tan grande como 32 pulgadas de diámetro.

Manijas

A diferencia de la manija única en una sartén estándar, las sartenes de paella tienen mangos de bucle en ambos lados. La construcción de doble mano proporciona una mejor ventaja para levantar platos pesados. Estas manijas están hechas de metal fuerte, rematado para mantener hasta el uso frecuente.

Lid

Muy pocas paellas vienen con tapas. Eso es porque las tapas no se utilizan tradicionalmente para preparar la paella. Sin embargo, algunos modelos incluyen tapas, que son útiles para mantener la comida preparada caliente. Las tapas de paella también se pueden comprar por separado y están disponibles en una variedad de tamaños.

Paella precios

Los sartenes de paella van desde modelos básicos fáciles de presupuesto hasta cacerolas grandes y caros. Si usted elige una sartén barata, puede no ofrecer los resultados o la longevidad que desea. Puede encontrar sartenes de paella de calidad que van desde $25 a $135 con características y artesanía para adaptarse a sus necesidades.

Gastos

Si necesita una paella asequible, busque un modelo que caiga entre $25 y $45. A este precio, usted puede encontrar que algunas sartenes están hechas de metal más delgado o tienen recubrimientos que podrían pelar con desgaste frecuente, pero generalmente sirven su propósito bien.

Mid-range

La mayoría de los paneles de paella en la gama $45 a $65 se fabrican de metales resistentes de gran calibre, como acero al carbono y acero inoxidable. También encontrará algunos paneles más grandes en este rango de precios.

High-end

La artesanía superior está disponible si no le importa pagar un precio más alto. Muchas paellas que venden por $65 a $85 son auténticas sartenes hechas en España. Las cacerolas de hierro fundido también caen en esta gama de precios, así como los modelos de acero al carbono y de esmalte hechos para resistir la oxidación, la comida atascada y los daños causados por altas temperaturas. Panes de paella extremadamente grandes que pueden caber suficiente comida para alimentar a un grupo de 20 a 40 personas son pricieros que otros modelos y pueden costar $85 a $135.

Q. Can ¿Lavo mi paella en el lavavajillas?
A. Depende de la paella que elijas. El acero al carbono y las sartenes de hierro fundido pueden oxidarse si se coloca en el lavavajillas. Además, la alta presión del agua y las temperaturas extremas pueden eliminar su sazón. Sin embargo, algunos sartenes tienen recubrimientos que evitan la oxidación y los hacen seguros de lavavajillas. Siempre siga las instrucciones de cuidado del fabricante para lavar su paella.

Q. ¿Cuál es la mejor paella para preparar comidas para una familia de cuatro?
A. O una paella de 16 pulgadas o 18 pulgadas se adapta perfectamente a sus necesidades de cocina. Una paella de 16 pulgadas puede caber suficiente comida para aproximadamente cuatro a seis porciones. Sin embargo, si le gusta tener sobras, elija un modelo de 18 pulgadas que puede acomodar seis a ocho porciones.

Guía de compra para los mejores panes de paella

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2023-04-17

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