- Consideraciones clave
- Materiales
- Durabilidad
- Tamaño
- Mantenimiento
- Características
- Blade
- Handle
- Precios de los rascadores de pastelería
- Gastos
- Midrange
- Consejos
- FAQ
- Q. Fuera de manejar la masa, ¿para qué más se puede usar un raspador de pasta?
- Q. ¿Cuál es la diferencia entre un raspador de pastelería y un raspador de tazones?
- Q. ¿Son los raspadores de pasta seguros para usar en todas las superficies?
Un raspador de pastelería es uno de esos utensilios de cocina que usted puede no pensar que necesita, pero lo hace. Si bien es simple en el diseño, esta herramienta versátil es indispensable si trabaja con mucho dinero.
Con un raspador de pasta, usted puede levantar, manejar y cortar la masa sin que se atasque por todos los dedos. Un raspador de pastelería también es útil para cortar verduras y nueces, raspar una variedad de superficies de cocina, y transferir alimentos a macetas y sartenes.
La selección del rascador de pasteles derecho puede hacer una gran diferencia en cómo usted es capaz de utilizarlo en su cocina.
Una desventaja de un mango de metal en un raspador de pasta es que puede ser resbaladizo cuando está mojado. Consideraciones clave
Materiales
Un rascador de pastelería es una herramienta de cocina bastante simple en términos de diseño, pero los materiales de los que se hace un rascador son una consideración importante cuando usted está en el mercado para uno. Hay dos partes primarias en las que necesitas concentrarte: la hoja y el mango.
Blade: La hoja de un raspador de pasta se puede hacer de una variedad de materiales, incluyendo metal, nylon, caucho y plástico. De todos ellos, el metal — acero inoxidable, en particular— es el más fuerte y proporciona el mejor borde para cortar. Una hoja de metal debe tener acero de alta calidad y resistir el oxidado y la corrosión.
Manija: Aunque algunos raspadores de pastelería no tienen un mango, la mayoría lo hacen. Los materiales incluyen madera, metal, caucho y plástico.
Durabilidad
En general, un raspador de pasta debe tener una hoja bastante rígida. El robustecer la hoja, las tareas más que puedes realizar con ella. Mientras que un raspador de plástico más flexible puede ser útil para rematar los tazones y otras superficies contorneadas, una hoja de metal rígida le permite raspar más fácilmente superficies planas y cortar verduras y otros alimentos.
Tamaño
Todos los raspadores de pastelería tienden a ser del mismo tamaño: piensa una postal o un poco más grande. El ancho de la hoja es generalmente de 6 pulgadas, mientras que la altura puede estar en cualquier lugar de 4 pulgadas a más de 5 pulgadas. Si tienes manos más grandes, puedes estar más cómodo con un raspador de pastelería más grande.
Mantenimiento
Si bien debe comprobar las recomendaciones del fabricante antes de limpiar el rascador de pastelería, la mayoría de ellas se pueden poner en el lavavajillas. Las notables excepciones son los raspadores con mangos de madera, que se pueden calentar o aflojar en el lavavajillas. Si tu raspador de pasta tiene un mango de madera, lávalo a mano con un paño y agua tibia y jabonosa.
Expert Tip Si optas por un raspador de madera, aceite la madera con aceite mineral de vez en cuando, como haría cucharas de madera o una tabla de corte de madera favorita. Andrea Boudewijn BestReviews Cooking and Baking ExpertCaracterísticas
Blade
Hemos cubierto materiales de hoja, pero hay algunos otros factores a considerar al elegir un raspador de pasta.
Sharpness: Cuanto más afilada sea la hoja, mejor será capaz de raspar superficies y cortar elementos como nueces. Sin embargo, una hoja afilada es más probable que dañe las superficies que está utilizando el raspador en.
Espesor: Al igual que la agudeza, el espesor de la hoja determina lo que puedes hacer con ella. Una hoja más gruesa que resiste la flexión puede cortar y cortar una mayor variedad de alimentos.
Edge: Una cuchilla con un borde doblado o redondeado es menos probable que araña las superficies de trabajo.
Guía de medición: No todas las cuchillas de raspador de pasta tienen marcas que indican pulgadas y/o centímetros, pero son una manera práctica de medir la masa y mantener la consistencia.
Handle
El mango en un raspador de pasta es generalmente un poco más largo que la hoja. La mayoría son sólidos, pero algunos son huecos. Cualquier mango que decidas dependerá en gran medida de la preferencia y comodidad personales. Algunos factores generales a tener en cuenta al comparar mangos incluyen los siguientes:
Ergonomía: El mango debe ser cómodo de usar y sostener.
Diseño: El mango debe adjuntarse de forma segura a la hoja y no aflojar con el tiempo.
Nonslip: Algunos mangos tienen un agarre antideslizante, que es una característica importante de seguridad.
Expert TipUn raspador todo-metal con un mango curvado es mejor para los pasteles de hielo. El mango es el mismo ancho que el borde de raspado, lo que significa que puede mantener el raspador a un perfecto 90 grados mientras que suaviza el icing para los pasteles de lado derecho. Andrea Boudewijn BestReviews Cooking and Baking ExpertPrecios de los rascadores de pastelería
Los raspadores de pasta comienzan a menos de $10 y oscilan hasta $20 o más.
Gastos
Pasteleros que son $10 o menos tienden a tener cuchillas de menor calidad que son más delgadas y menos afiladas que los raspadores promedio.
Midrange
El precio promedio de un raspador de pastelería decente está en el 12 dólares a 15 dólares rango.
Gastos
A medida que aumenta el precio más de 15 dólares, los raspadores son capaces de realizar más tareas de cocina. Estas ofrecen una mejor calidad de construcción con una hoja más gruesa y un mango más ergonómico. En los puntos de precio más altos, en gran parte encontrará raspadores de pasta que vienen como parte de un conjunto de horneado o en pares.
Expert TIp Siempre lavo mi raspador a mano. Es la forma más segura de proteger el borde recto y mantener todos los materiales saludables. Andrea Boudewijn BestReviews Cooking and Baking ExpertConsejos
No utilice un raspador de pasta de metal en una superficie de no palillo. El borde de metal, incluso uno biselado, todavía puede controlar fácilmente el revestimiento antiadherente.
Consigue el mejor raspador de pastelería que puedes pagar. Tendrás mejor calidad y recibirás ventajas adicionales.
Elija un rascador con un borde biselado. Esto protegerá mejor las superficies como las encimeras de granito o las tablas de corte.
Busque marcas de medición grabadas. Las mediciones en la hoja de raspador de pasta son una gran característica para tener, pero asegúrese de que no son simplemente estampados en la superficie. Las líneas de medición que están grabados en la hoja no pueden ser arrancadas y durarán mucho más.
Coge dos. Un rascador es genial, pero dos pueden ser aún mejores. Use uno para trabajar la masa y el otro para cortar nueces y verduras y realizar otras tareas de cocina. Incluso puedes usar un raspador para limpiar el otro.
Toma un set. Si eres nuevo en hornear, considera elegir un conjunto de horneado que incluye un rascador de pastelería. Esta es una manera asequible de empezar a recoger las herramientas que necesita, como probar cuencos o cortadores de galletas.
No aceptes sustitutos. Algunos cocineros juran que un cuchillo de putty grande puede manejar la mayoría de las tareas que un raspador de pasta puede, y esto es a menudo cierto. Pero los cuchillos putty no están hechos de materiales alimenticios y no están diseñados para trabajar con masa.
Los raspadores de pasta también se llaman raspadores de masa o cuchillos de banco.FAQ
Q. Fuera de manejar la masa, ¿para qué más se puede usar un raspador de pasta?
A. Los chefs y panaderos profesionales juran por los raspadores de pastelería por su versatilidad pura. Hemos mencionado anteriormente cómo un raspador de pastelería afilado y robusto puede cortar todo de verduras a nueces. También puede usar uno para aplastar o picar ajo y hierbas o medir y cortar mantequilla. Trate de usar su sobrante de pastelería para cortar y servir porciones de lasaña, brownies y otros alimentos horneados. Un rascador de pastelería es también la herramienta perfecta para suavizar el hielo en los pasteles.
Q. ¿Cuál es la diferencia entre un raspador de pastelería y un raspador de tazones?
A. Mientras realizan tareas similares, estos dos utensilios de cocina son lo suficientemente únicos que realmente debe considerar poseer ambos.
Un rascador de pasta es rígido y a menudo hecho de metal de filo recto con alguna forma de mango. Está diseñado para su uso en superficies planas.
Un raspador de tazones es más flexible y generalmente tiene un borde contorneado. Como el nombre implica, se utiliza para raspar batter, masa y otros alimentos de los tazones y otros contenedores curvados. Los raspadores de tazón normalmente no tienen un mango y generalmente están hechos de plástico, nylon, o algún otro material flexible.
Q. ¿Son los raspadores de pasta seguros para usar en todas las superficies?
A. Usted debe cuidar al usar un raspador de metal en las superficies porque puede rascar fácilmente algunos materiales. Una manera de que se puede cortar en rasguño es seleccionar un raspador que tiene un borde biselado. Otra manera es forjar el metal completamente y utilizar un raspador de plástico, aunque es probable que encuentre plástico menos versátil que el metal. Considere usar su raspador de pasta de metal sólo en superficies como tablas de corte de madera o alfombras de horneado.
Guía de compra para los mejores raspadores de pastelería
Consideraciones claveMaterialesDurabilidadTamañoMantenimientoCaracterísticasBladeHandlePrecios de los rascadores de pasteleríaGastosMidrangeConsejosFAQQ. Fu
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2023-04-17
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