Guía de compra para los mejores vapores de bambú

 

 

 

De verduras y pollo a pescado y dumplings, el vapor es una manera muy saludable de cocinar una amplia gama de alimentos sin grasa adicional. Usted tiene una variedad de dispositivos de vapor disponibles para usted, pero uno de los más simples y menos costosos es el vapor de bambú.

Este vapor multitierado ha sido utilizado durante siglos por culturas asiáticas y otras para vapor de alimentos. Es una opción ecológica y asequible que usted debe considerar para sus cocinas.

Gua de compra para los mejores vapores de bam 1Gua de compra para los mejores vapores de bam 2Una tapa domada en un vapor de bambú ayuda a circular el calor dentro para incluso cocinar.

Consideraciones clave

Construcción

No debe sorprender que el bambú sea el material primario utilizado en estos vapores. De hecho, la mayoría son 100% bambú, con bambú utilizado para pelucas, cordones o sujetadores que mantienen el vapor juntos. Algunos vaporizadores de bambú también tienen bandas de acero inoxidable alrededor del borde exterior de la parte superior e inferior de cada nivel (más abajo).

 

Tamaño

Al considerar el tamaño de un vapor de bambú, hay dos números primarios que necesita concentrarse en: el número de niveles y el diámetro del vapor.

Tiers: Los vapores de bambú tienen múltiples cestas de apilación — generalmente dos o tres— para vaporizar más comida a la vez. Los individuos y las parejas probablemente estarán satisfechos con dos niveles, mientras que las familias más grandes y los que aman entretener grupos pueden estar mejor fuera yendo con un vapor de tres niveles.

Width: La mayoría de los vapores de bambú miden 10 pulgadas de diámetro, que es el tamaño perfecto para ser utilizado con un wok. También puede encontrar vaporizadores de bambú en otros tamaños, como 4, 6, o 12 pulgadas, también.

Gua de compra para los mejores vapores de bam 3Gua de compra para los mejores vapores de bam 4Consejo de expertos Nunca coloque su vapor directamente en una fuente de calor. Esto puede dañar permanentemente el vapor. Andrea Boudewijn BestReviews Cooking and Baking Expert

Características

Cestas

Las cestas de vapor de bambú suelen estar hechas de tiras de bambú que se tejen juntas. Las tiras deben estar lo suficientemente juntas para soportar lo que estés cocinando y lo suficientemente separadas para permitir que el vapor pase. Como se mencionó, a menudo estas cestas se mantienen junto con pegs o cordones de bambú en lugar de pegamento o algún otro método.

 

Una manera que algunos fabricantes fortalecen las cestas de vapor es añadir bandas de metal alrededor de la circunferencia exterior. Estos ayudan a evitar que el bambú se divida durante la cocina y sirven para evitar que el vapor se queme donde toca el wok o la sartén. Una desventaja de las bandas de metal es que pueden ponerse bastante calientes, lo que hace más difícil manejar con seguridad las canastas calientes.

Lid

Al igual que las cestas, la tapa también se construye de tiras tejidas de bambú, pero el tejido es más ajustado para ayudar a retener el calor y la humedad dentro del vapor.

Liners

Los revestimientos hechos de papel cera, pergamino o algodón se utilizan en los fondos de las cestas de vapor de bambú para evitar que el bambú absorba los olores alimenticios. Esto es particularmente importante al vapor de pollo o pescado. Para usar un forro, simplemente colóquelo en la parte inferior de la cesta vacía y coloque la comida a vapor encima de ella. La mayoría de los vapores de bambú vienen con algunos liners para empezar.

Extras

Además de los revestimientos, algunos vapores de bambú también vienen con artículos adicionales, incluyendo palillos y una libreta de recetas. Algunos vaporizadores también incluyen un anillo de vapor de metal, que soporta el vapor de bambú sobre un depósito o horno holandés de agua hirviendo.

Consejo de expertos Vigila el nivel de agua para mantener la temperatura. Sube como sea necesario. Andrea Boudewijn BestReviews Cooking and Expert

Precios del vapor de bambú

Gastos

Los vapores de bambú comienzan a menos de 20 dólares. A este precio, encontrará vapores de bambú simples, generalmente con dos niveles, que ofrecen poco en el camino de los extras. Esta gama de precios también contiene vapores de aproximadamente 6 a 8 pulgadas de diámetro.

Mid-range

La mayoría de los vapores de bambú están en el rango de 20 a 25 dólares. A medida que aumenta el precio, la calidad mejora, y usted comienza a encontrar extras, como revestimientos y palillos, incluidos en el set, así como más vapores de tres niveles. Garantías para este nicho promedio alrededor de 60 a 90 días.

Gastos

Usted puede ocasionalmente encontrar vapores de bambú que cuestan $40 o más. Muchos de los vapores de bambú más caros incluyen extras como un anillo de vapor.

Gua de compra para los mejores vapores de bam 5Gua de compra para los mejores vapores de bam 6¿Lo sabías? Un uso interesante para un vapor de bambú es como portador de pasteles. Esto puede ser muy útil si necesita transportar dos o tres pasteles a la vez. STAFF BestReviews

Consejos

  • Deodoriza tu vapor. Si tu vaporizador de bambú comienza a oler como la comida que se ha cocinado en ella, puedes limpiarla con una mezcla diluida de agua y vinagre blanco. Limpia el vapor con la solución de vinagre, enjuague y permita secar. Asegúrese de que su vapor esté completamente seco antes de almacenarlo. Mold puede formar en bambú mojado.

     

  • Cocina la carne en el nivel inferior. Los alimentos que tardan más en cocinar, como la carne, deben colocarse en la cesta de vapor más baja, por lo que está más cerca del calor y puede cocinar más rápido.

  • Experimento con diferentes sabores. En lugar de usar revestimientos de papel de cera o pergamino, trate de forrar las cestas con hojas de plátano o cáscaras de maíz. Y no asumas que estás limitado a usar agua para vaporizar tu comida. Pruebe pollo o caldo vegetal, dashi, sake o cerveza.

  • Vigilar el nivel de agua al cocinar. Dejar hervir el agua puede arruinar tanto su vapor como la olla o wok está sentado en. Un simple truco es añadir una moneda a la olla. La moneda hace un ruido mientras baila alrededor en el agua de simmering. Si el ruido se detiene, sabrás que el agua ha hervido.

  • Gua de compra para los mejores vapores de bam 7Gua de compra para los mejores vapores de bam 8Si no tienes papel de pergamino o algún otro material desechable, puedes usar placas resistentes al calor para alinear tus canastas de vapor.

    FAQ

    Q. ¿Cómo uso un vapor de bambú?

    A. Los vapores de bambú son muy fáciles de usar. Sólo sigue estos pasos:

    • Ponga su wok o maceta en la estufa. Si usas una olla, asegúrate de que el vapor de bambú se ajuste considerablemente.

    • Añadir dos pulgadas de agua al wok y calentar a un martillo o hervir.

    • Coloque sus revestimientos en las cestas de vapor y llene con comida.

    • Ponga el vapor en el wok o en la olla y vapor hasta que se haga la comida.

    Consejo de expertos Mantén tu canasta de vapor saludable al aceitarla ligeramente con aceite de cocción. Andrea Boudewijn BestReviews Cooking and Baking Expert

    Q. ¿Cuál es la diferencia entre un vapor de metal y un vapor de bambú?

    A. Aparte de lo obvio - uno está hecho de metal y uno de madera - hay una serie de diferencias entre estos dos vapores de estufa populares. Debido a que retiene el vapor mejor, un vapor de metal tiende a cocinar alimentos más rápido que un bambú. Un vapor de metal dura más tiempo, y algunos cocineros les encanta la comodidad de poder limpiarlo en el lavavajillas.

    Debido a que vaporiza más lentamente, un vapor de bambú es menos responsable de sobrecoger la comida. El bambú sostenible es un material más ecológico que el metal. Algunos cocineros también creen que el bambú imparte menos de un sabor a la comida que el metal. Y mucha gente prefiere la forma en que se ve un vapor de bambú.

    Q. ¿Cómo debería limpiar mi vapor de bambú?

    A. Mientras que la limpieza diaria de un vapor de bambú es simple, también debe tomar algún tiempo para limpiarlo a fondo cuando lo recibe por primera vez. Para la limpieza inicial, lave el vapor de bambú a fondo con agua caliente y jabonosa, enjuague, y luego empaparlo en agua caliente durante una hora. Quitar el vapor del agua caliente, dejar que seque, y utilizarlo con el wok o la olla para vapor (vacío) durante media hora. Una vez hecho esto, deja que seque completamente antes de almacenarlo. Su vapor de bambú está sanitario y todo listo para ser usado para cocinar comida.

    Para la limpieza de día a día, simplemente enjuague el vapor bajo agua tibia y déjelo secar. Si necesita un poco más de limpieza que un simple enjuague, trate de limpiarlo con un paño húmedo. Como último recurso se puede utilizar un poco de agua jabonosa.

    Dos notas adicionales sobre la limpieza de un vapor de bambú. Primero, nunca lo pongas en el lavavajillas. Y segundo, leer a través de las instrucciones de cuidado que vienen con el vapor de bambú. No hay dos vapores exactamente iguales, y usted debe seguir las recomendaciones del fabricante.

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    2023-04-17

     

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