Guía de compra para Mejor pasta

 

 

 

Spaghetti cubierto de salsa marinara. Ensalada clásica de macaroni. Crimy pollo Alfredo. Sopa de Minestrone. Es difícil imaginar un alimento más versátil que la pasta; este amadísimo grapado de despensa es delicioso en una variedad aparentemente interminable de maneras.

Ya sea frío, caliente, como el centro de la receta, o jugando un papel de apoyo al pollo u otra carne, es casi seguro que usted come platos que contienen pasta al menos unas cuantas veces cada mes – o incluso semanal, si usted es un amante de la pasta hardcore.

En BestReviews, también nos gusta la comida deliciosa. Es por eso que decidimos traerle esta guía de compra a todas las cosas pasta. Si estás listo para cocinar, consulta nuestras cinco recomendaciones en la lista de productos arriba. Si desea saber más sobre la pasta en general, incluyendo la diferencia entre todas esas diferentes formas y harinas, lea.

 

Gua de compra para mejor pasta 1Gua de compra para mejor pasta 2¿Cansado de la misma vieja? Usted puede animar su repertorio de pasta al probar diferentes formas de fideos, y fideos hechos de diferentes tipos de harina.

Un breve historial de pastas

Casi todas las culturas del mundo incorporan algún tipo de fideo en sus platos. La pasta que asociamos con espagueti y macaroni es la forma italiana de esta comida versátil. De hecho, la palabra pasta medios pasta en italiano, refiriéndose a la textura de pasta de la masa antes de cocinar.

Pasta ha sido saboreado en Italia desde al menos el siglo XIII, pero puede que no haya sido inventado allí. Algunos historiadores creen que los comerciantes italianos, en particular Marco Polo, trajeron el concepto de fideos de vuelta a Europa desde Asia. Dondequiera que se originó, sin embargo, una cosa es cierta: a finales del siglo XVII, la pasta era el pilar de la dieta promedio italiana.

La pasta italiana comienza con masa sin levadura hecha de trigo durum mezclada con agua y a veces con huevos. Es el trigo durum, que es alto en gluten y bajo en humedad, que diferencia la pasta italiana de los muchos otros tipos de fideos alrededor del mundo.

Perfil nutricional de Pasta

Los valores nutricionales varían un poco entre marcas y tipos, pero como regla general, una taza de pasta cocida sin salsa o mantequilla tiene alrededor de 220 calorías, 40 gramos de carbohidratos, ocho gramos de proteína, 10% de la recomendación diaria de hierro y tres gramos de fibra.

Aunque el trigo entero contiene muchas vitaminas, antioxidantes y minerales, se pierden principalmente durante el proceso de fresado que produce harina blanca. Las regulaciones gubernamentales requieren que los fabricantes agreguen las vitaminas B tiamina, riboflavina y niacina a la pasta enriquecida, pero todavía pierde en muchos otros minerales y vitaminas.

Sin embargo, la pasta puede ser parte de una dieta saludable siempre y cuando agregue verduras nutritivas, carnes y salsas a los fideos y no vaya sobre el tamaño de la porción.

 

Gua de compra para mejor pasta 3Gua de compra para mejor pasta 4¿Lo sabías? Pasta se vende generalmente en bolsas o cajas de 12 o 16 onzas, con dos onzas iguales a una porción. Si no estás usando todo el paquete, sella el resto en un recipiente hermético para mantenerlo fresco. STAFFBestReviews

Diferentes formas de pasta

Hay al menos 200 formas y tipos diferentes de pasta. Algunos son específicos para un área particular de Italia. Otros son populares en todo el mundo. Las siguientes son algunas de las formas de pasta más comunes.

Fettuccine

Este fideo plano y amplio es el socio perfecto para salsas gruesas y cremosas como Alfredo. Pásala con tu carne favorita, o disfruta con verduras.

Spaghetti

La forma de pasta más popular, espaguetis es larga, redonda y delgada. Encima con cualquier tipo de salsa – marinara es el clásico – y agrega la carne como te parezca.

Penne

Tubos de larga duración con extremos angulares, el penne generalmente se combina con salsas chunky o a base de carne.

Farfalle

Estos pequeños fideos en forma de pajarita son sólo la cosa para sopas o ensaladas de pasta.

Angel pelo

Similar a espaguetis, pero más delgado, el pelo ángel se combina bien con cualquier salsa delicada.

Lasagna

Son fideos amplios y planos con bordes suavemente ondeados. Lasaña es el sello distintivo de la deliciosa pasta, queso y carne que lleva el mismo nombre.

Linguine

Similar a espagueti, pero ligeramente aplanado en lugar de redondo, el linguine generalmente se combina con salsa delicada.

Manicotti

Puedes rellenar estos tubos de pasta de gran tamaño con tu mezcla favorita de queso, carne, salsa y verduras para una deliciosa comida.

Orzo

Este pequeño nudo se parece mucho al arroz y a menudo se añade a la sopa.

Ravioli

Estos “pillows” redondos o cuadrados de pasta se rellenan normalmente con algún tipo de carne, queso o vegetal.

Rotini

Estos pequeños corchos se aferran a salsas gruesas de queso, así como a salsa de carne.

Fusilli

Otra forma de corkscrew, pero más largo que el rotini, fusilli se utiliza a menudo en casseroles o rematado con salsa abundante.

Macaroni

Estos pequeños codos conocidos, encontrados en grandes, medianos y pequeños tamaños, son más a menudo cubiertos con salsa de queso fundido. También son excelentes en sopas, ensaladas de pasta y salsas de carne.

"La pasta refinada generalmente tiene una mala reputación entre los dietistas debido a su alto consumo de carbohidratos y calorías y un valor nutricional relativamente bajo. Por supuesto, usted puede ganar muchos nutrientes simplemente agregando verduras y carne a su plato."STAFFBestReviews

Harinas de pasta alternativas

Mientras que la harina clásica utilizada para hacer pasta es tierra de semolina del trigo durum, los consumidores conscientes de la salud de hoy a menudo recurren a alternativas para evitar carbohidratos excesivos y gluten y obtener más proteínas, vitaminas y otros nutrientes.

 

Pasta de trigo integral

Los fideos de trigo entero son básicamente semolina con los cascos de trigo que quedan en su lugar. Esto crea una pasta marrón con un sabor un tanto nuez y textura granulada. Mientras que la pasta integral tiene más proteína y un mejor perfil nutricional que la pasta tradicional, es necesario que la cocine muy cuidadosamente, ya que rápidamente se vuelve pegajosa y goma si se hierve durante demasiado tiempo.

pasta de arroz

Los fideos de arroz son una grapa de cocina asiática. Si quieres un sustituto libre de gluten para tus platos italianos favoritos, prueba esto.

Granos antiguos

Aunque pueden ser antiguos, estos granos han crecido en popularidad recientemente debido a sus perfiles nutricionales estelares y al hecho de que muchos son libres de gluten. Echa un vistazo a los mercados de especialidades y tiendas de alimentos para la salud para la pasta hecha de granos antiguos como millet, amaranto, quinoa, espelta y kamut.

Pastas de arroz integral

Hecho de arroz marrón en lugar de arroz blanco, este es otro sustituto sin gluten y más nutriente para la pasta tradicional.

Fideos vegetales

Aunque técnicamente no fideos en absoluto, los fideos vegetales se han disparado en popularidad como sustitutos de pasta. Estas afeitadas largas y delgadas de verduras como calabaza, batata, zanahoria, remolacha y pepino son reemplazos saludables y sabrosos para los fideos tradicionales.

Consejos

  • Siempre empezar con una olla llena de suficiente agua fresca y fría para cubrir toda la pasta una vez que se ha expandido completamente. Debería haber suficiente espacio para que los fideos se muevan libremente dentro de la olla. De lo contrario, puede terminar con manchas poco cocidas y mushy.

  • No agregue aceite al agua. Esto hace que los fideos resbalen, evitando que su salsa se pega.

  • Añadir mucha sal al agua. Esto no acelera el proceso de ebullición, pero sí añade sabor a la pasta.

  • Llevar el agua a un hirviendo completo antes de añadir la pasta. De lo contrario, sus fideos absorberán el exceso de agua y se volverán secos. Una vez que el agua hierva, baja el fuego para mantener el agua a fuego suave.

  • Deja tu olla descubierta mientras cocina pasta. Esto ayudará a evitar que la olla se desborde.

  • No mezclar dos o más tipos de pasta en la misma olla. No obtendrá resultados uniformemente cocinados.

  • Revise la pasta inmediatamente después de dejarla en la olla para evitar el agarre. Continúe revolviendo frecuentemente sus fideos a lo largo del proceso de cocina.

  • Establezca un temporizador para su tiempo de cocción deseado. Sólo requiere un par de minutos extra para que la pasta cambie de al dente a la sobredona.

  • Una vez terminada la pasta, drena inmediatamente el agua de la olla. De lo contrario, los fideos seguirán absorbiendo agua.

  • Añade tu pasta a la salsa, no al revés.

  • Guarde su pasta no cocida en un recipiente hermético. Si se mantiene fresco y lejos de la humedad, los fideos deben durar hasta un año.

  • Precios de Pasta

    Uno de los placeres de la pasta es que es barato. Generalmente puede encontrar marcas de supermercados en venta por tan poco como $1 por caja. Los fideos de huevo secos y la pasta hecha en formas menos comunes pueden costar un poco más. Por ejemplo, hay algunos productos de fettuccino de huevo de marca de supermercado que cuestan entre $5 y $10.

    Si usted está buscando una marca de especialidades o fideos hechos de una harina alternativa, espera pagar tanto como $10 por caja o bolsa. Por ejemplo, si usted está hambriento de espaguetis hecho de fideos orgánicos de edamame o certificado hecho sin OGM, es probable que pague más.

    Gua de compra para mejor pasta 5Gua de compra para mejor pasta 6No dejes que la pasta se descubra durante mucho tiempo una vez que esté cocinada, o acabarás con fideos secos y de goma.

    FAQ

    Q. Estoy un poco aburrido de espagueti tradicional con albóndigas. ¿Qué otra carne puedo probar en mi pasta?

    A. No hace falta pegarte con carne en tus albóndigas. En su lugar, prueba pavo terrestre, pollo o cerdo. O en lugar de albóndigas, mezclar camarones cocinados o trozos de pollo en su salsa.

    Q. Me encanta la pasta, pero estoy tratando de reducir las calorías. ¿Puedo comerlo?

    A. Absolutamente, pero usted querrá ver el tamaño de su porción. También puede probar fideos vegetales bajos en calorías en lugar de su pasta tradicional para una sabrosa alternativa con mucho menos calorías.

    Q. Siempre parezco terminar con fideos blandos y pegajosos. ¿Qué estoy haciendo mal?

    A. Lo más probable es que estés cocinando la pasta en un hervir alto durante demasiado tiempo. Cuidado con el reloj cuando cocina la pasta; incluso un minuto o dos puede deletrear la diferencia entre la perfección y la sobredosis. Otras razones comunes para la pasta mushy incluyen usar una olla demasiado pequeña y dejar los fideos en el agua durante demasiado tiempo después de que la pasta haya terminado de cocinar.

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    Spaghetti cubierto de salsa marinara. Ensalada clásica de macaroni. Crimy pollo Alfredo. Sopa de Minestrone. Es difícil imaginar un alimento más versátil q

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    2023-04-17

     

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