Guía de compra para Mejor polvo de curry

Guía de compra para Mejor polvo de curry

 

 

 

El término “curry” puede revolver recuerdos felices de sentarse con familia y amigos en un buen restaurante, comer deliciosa comida. Eso es lo que pensamos cuando compramos un contenedor de polvo de curry, y es por eso que es tan fácil agarrar cualquier marca vieja de la estantería de la tienda ... sólo para ser decepcionado.

Es hora de dejar ir esa decepción. Todavía es posible despertar sus papilas gustativas y experimentar esos grandes platos en casa, con el polvo de curry adecuado.

El polvo de curry no es una sola especia o una mezcla estándar de especias. Es una mezcla de especias que varía dependiendo del país y de la cocina. En su núcleo, sin embargo, es esa mezcla cálida y aromática de cúrcuma, cilantro y pimienta que millones —no, miles de millones de personas aman.

Gua de compra para mejor polvo de curry 1Gua de compra para mejor polvo de curry 2“Curry” describe cualquier plato con una salsa de sabor, y la mezcla de especias de polvo de curry ayuda a componer la base de esa salsa.

¿Por qué el curry tiene influencia internacional

La palabra “curry” tiene una historia complicada. Se piensa que los ingleses adaptaron la palabra Tamil “kari”, que significa “sauce” y la anglicó en “curry”, usándola para describir los platos picados que fueron introducidos en la India. No fue demasiado tiempo antes de que los mercaderes emprendedores comenzaron a vender botellas de pólvora curry a Inglés regresando a casa. Este polvo era una variación en garam masala, una mezcla de especias que es una grapa en los hogares indios.

Sin embargo, el polvo de curry no fue exportado sólo a Inglaterra. Los indios viajaron a muchos países, y las mezclas de especias que trajeron con ellos se incorporaron a la cocina local. Los platos de curry se pueden encontrar en la cocina tailandesa, japonesa y jamaiquina, entre otros. Estos platos pueden ser muy diferentes de los platos curry desarrollados para los paladares ingleses. Una cosa que los une, sin embargo, es el sabor rico y la calidez que curry especias impregnan a través de un plato.

Hoy puedes encontrar variaciones de polvo de curry en cada parte del globo. Muchas de estas mezclas se pueden encontrar en estantes de tiendas o en línea.

Gua de compra para mejor polvo de curry 3Gua de compra para mejor polvo de curry 4¿Lo sabías? El plato clásico jamaiquino, cabra curry, se basa en un polvo de curry con especias que son favoritas en la isla, como pimientos picantes y picantes. StaffBestReviews

Beneficios para la salud de Curry

Turmérica, pimienta, comino, mostaza, y otras especias presentan una característica prominente en polvo de curry. No sólo son sabrosos; pueden ayudar en la digestión y al parecer son beneficiosos para la circulación y la salud general.

Cómo comprar polvo de curry

Hay más de un tipo de polvo de curry. En India, el polvo de curry tiene cuatro variedades principales solas. También puede encontrar polvos de curry únicos en platos de Tailandia, Japón, África del Norte, Indonesia, Trinidad y Jamaica.

¿Cuál es el mejor enfoque para tomar, entonces, al elegir un polvo de curry?

Frescura

Los polvos de especia pierden su golpe con el tiempo, así que compruebe las fechas de venta en el embalaje, y evite el producto si está dentro de un par de meses.

Calidad de las especias

Selección, procesamiento y almacenamiento de las especias utilizadas en polvo de curry realmente importa. Busque marcas que tienen una reputación de especias de buena calidad en general, y pruebe su polvo de curry primero.

El polvo de curry “Raw” no sabe muy bien; se necesita calor para sacar los sabores más profundos de las especias. Añádalo a un plato mientras todavía queda mucho tiempo de cocina.

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Polvo de curry de país a país

No todos los polvos de curry son los mismos. Incluso cuando usted está buscando un polvo de curry de estilo indio genérico, el perfil de sabor es diferente de marca a marca. Los curries también pueden diferir de país a país.

Polvos de curry indios

Polvo de curry madras es lo más cercano a lo que vemos en los estantes de la tienda en EE.UU. Es una mezcla de color amarillo brillante a naranja de especias terrenales y cálidas, incluyendo la cúrcuma, pimienta roja, jengibre, comino y fenugreek.

Garam masala es la gran dama de mezclas de especias en la India y la fuente directa del polvo de curry de estilo madras encontrado en las tiendas. Cardamomo, cilantro, hojas de la bahía y pimienta negra figura prominente, entre otras especias.

Tandoori masala es una mezcla de especias para marinar carnes y verduras que serán asadas sobre un fuego abierto.

Chaat masala es una mezcla de especias cursi y sabrosa que cuenta con mango seco y se rocia en platos acabados para añadir una nota brillante.

Polvos de curry jamaiquinos

Polvo de curry jamaiquino mezcla polvo de curry madras rico en cúrcuma con los sabores aromáticos de la isla como allspice (conocido como pimento), chiles bonnet y nuez moscada. Blog sobre termux

Polvos de curry tailandés

El polvo de curry de Tailandia a menudo mezcla las especias clásicas de masala —turmérica, cardamomo, fenogreco y cilantro— con ingredientes regionales como limongrass, galangal, lime y chile para crear una gama de sabores de apertura ocular. Las especias se ajustan según el plato.

Polvos de curry japoneses

Polvo de curry japonéskare-ko) es el ingrediente principal en uno de los alimentos de confort más populares del país, un estofado grueso llamado kare que se sirve encima del arroz. También se utiliza en sopas y otros platos.

Como se puede decir de las muchas mezclas de especias de curry que hemos enumerado, la forma en que se usa el polvo de curry depende del plato que estás haciendo. Los fideos de arroz de Singapur, por ejemplo, se rocian con un polvo de curry de estilo madras. Los curries tailandeseses incorporan tantos ingredientes frescos como condimentos en polvo. Los platos indios como saag paneer confían en una mezcla de masala para traer una nota compleja y cálida a ingredientes simples.

Gua de compra para mejor polvo de curry 5Gua de compra para mejor polvo de curry 6¿Polvo de curry TipWant que trae más calor y notas brillantes? Elija uno donde la cúrcuma no se enumera como el primer ingrediente. Turmeric modera el sabor del polvo de curry. StaffBestReviews

¿Cuánto cuesta el polvo de curry?

Polvo de curry bajo precio

Por sólo $2 a $5, algunas mezclas básicas de polvo de curry están disponibles con una proporción similar de especias. Para un comprador de primera vez, esto podría ser un punto de partida perfecto.

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Q. ¿Cuáles son los beneficios del polvo de curry?

A. Los ingredientes en polvo de curry son conocidos por tener enormes beneficios para la salud. Turmérica en particular es una especia de la central eléctrica. El ingrediente activo de Turmeric, la curcumina, ayuda a reducir la inflamación y mejorar la circulación sanguínea. Otros ingredientes de polvo de curry como cilantro, hojas de la bahía y canela pueden ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes.

Q. ¿Cuáles son los mejores usos para el polvo de curry?

A. El polvo de curry es altamente versátil y utilizado en muchos alimentos. Puede agregar una patada sabrosa a las hamburguesas vegetarianas o convertir un plato lateral de arroz humdrum en una atracción estrella. Espolvorear un poco de curry en salsa de espaguetis aumentará la sabrosa. Usar el polvo de curry cuando se canta y hacer algunas recetas fantásticas como chutney o un mermelada de manzana curried de patadas.

Q. ¿Cuándo debe añadirse el polvo de curry a una receta?

A. El sabor de Curry Polvo viene a través de su mejor momento cuando se añade en el medio de cocinar un plato. Si se añade justo al final de la cocina, las especias pueden no tener tiempo para florecer, y el plato tendrá un sabor apagado. Si una receta requiere añadir polvo de curry al comienzo de la cocina, generalmente cuando está saltando las cebollas en el aceite, agréguelo cuidadosamente, y siga revolviendo para que las especias no quemen.

Q. ¡Oh no! Olvidé agregar polvo de curry y mi plato está casi hecho. ¿Puedo añadirlo?

A. Hay un truco limpio para añadir polvo de curry justo antes de que un plato termine de cocinar. Calienta un poco de aceite en una sartén pequeña y revuelve el curry. Deja que cocine durante unos 30 segundos, cuidando de no quemarlo. Luego, revuelva en el plato y complete la cocina.

Aunque esto no siempre es ideal, es mucho mejor que rociar polvo de curry crudo en un plato casi terminado. Hacer esto resultará en una textura grasienta a la salsa con un sabor extraño.

Q. ¿Cuándo debería reemplazar el polvo de curry en mi especia?

A. El polvo de curry puede permanecer fresco hasta tres años, dependiendo de cómo y dónde se almacena. Si se sienta en un bastidor de especias sobre la estufa o a la luz del sol directa, ese tiempo puede ser mucho más corto. Si usted no está seguro de que un polvo de curry todavía es bueno, probarlo por verter una cantidad de tamaño de centavo en la palma de su mano. Golpear o aplastarlo, luego olerlo y saborear un poco de ella. Si el aroma y el sabor no son muy fuertes, es hora de reemplazarlo.

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2023-04-17

 

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