Guía de compra para mejores juegos de especias

• Consideraciones clave
• Especias individuales o condimentos
• Variedad
• Número de tarros
• Orgánico
• Extras
• Especias de rejilla superior
• Los precios del juego de especias
• Consejos

Para un individuo consciente de la salud, las especias adecuadas pueden mejorar el sabor de una comida sin añadir sal, azúcar, grasa o calorías. Las especias también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias similares a las frutas y verduras, por lo que son buenas para usted. Sin embargo, si estamos siendo honestos, la gente generalmente añade especias a la comida para hacerlo sabor mejor, no porque es una opción saludable.

La compra del juego de especias a la parrilla derecha es vital para su clasificación de barrio. Puede transformar su estatus de barbacoa fin de semana a maestro de parrilla en una sola comida. Es por eso que es importante encontrar una robusta especia de rejilla con ingredientes de calidad que se ha empaquetado para la frescura duradera.

Si quieres aprender sobre la diferencia entre hierbas y especias, las especias son las mejores con qué carnes, y cómo almacenar tu set de especias de parrilla, sigue leyendo. Si usted sólo está interesado en agarrar rápidamente un set de primera calidad para una próxima cocina, considere uno de los conjuntos de especias de parrilla que ponemos de relieve en esta página.

Consideraciones clave

Especias individuales o condimentos

Si desea crear su propia mezcla única de especias desde cero, necesitará una variedad de especias individuales, como la cúrcuma, pimienta negra, comino y semilla de mostaza. Sin embargo, cuando la mayoría de las personas están comprando para un conjunto de especias a la parrilla, en realidad quieren condimentos pre mezclados. Estos tienen una variedad de ingredientes que incluyen especias, hierbas, azúcares y sal. Es fácil decir condimentos de especias porque los tarros de sazón tienden a tener nombres más descriptivos, como “Smokey Campfire” o “Southwest Lime. ”

Variedad

Si usted está comprando un conjunto de especias de parrilla, es probable que usted desea variedad. Sólo tú sabes lo ancho que debería ser esa variedad. ¿Quieres mezclas de Cajun, México y Jamaica, o solo quieres tres estilos diferentes de barbacoa? Busque un conjunto de especias que refleje sus preferencias.

Número de tarros

Muchos sets de especias a la parrilla vienen con una selección de tres condimentos. Si lo prefieres, puedes comprar un set con hasta 50 tarros diferentes. Aunque el volumen es agradable, la mayoría de las especias sólo tienen una vida de estantería de hasta dos años. Si usas especias de parrillas a pocos meses del año, es posible que no necesites la colección más grande.

Orgánico

Especias no orgánicas pueden haber sido esterilizadas de una manera que reduce la potencia del sabor. Además, especias no orgánicas podrían tener rellenos como harina o arroz que no contribuyan al sabor. Si quieres el sabor más fresco y rico, inclínate hacia un set de especias de rejilla que ha sido certificado orgánico.

Extras

Aunque no es típico, algunos conjuntos de especias de rejilla vienen con extras, tales como latas reutilizables y cucharas de servicio de madera. Si esto es deseable, busque un conjunto que incluya estos elementos.

Especias de rejilla superior

Diferentes especias tienen diferentes cualidades que las hacen más o menos deseables en ciertos alimentos. Los siguientes son algunas de las especias superiores utilizadas en la parrilla.

Pimienta negra: Cuando rocias pimienta negra en la comida, añade un poco de calor mientras acentua los sabores que ya están presentes. Viene en una variedad de texturas y se puede utilizar para crear un revestimiento grueso, crujiente, si se desea. Pimienta negra es mejor para carne de res y ternera.

Polvo de chili: Los polvos de chili están hechos de pimientos secos. Puesto que hay una gama increíblemente amplia de pimientos, el polvo de chili puede ser extremadamente versátil, que va desde leve a caliente. El polvo de chili es mejor en carne de res y pescado.

Cinnamon: Hay un elemento terrenal para la canela que le permite sacar los sabores en mezclas de smokier y barbacoas. Usado en la cantidad correcta, la canela puede ser genial en carne de res y pollo.

Polvo de ajo: El polvo de ajo se puede utilizar en casi cualquier receta de rejilla. Añade un toque distintivo que funciona mejor con carne de res y pollo, pero también se puede añadir a pescado y cerdo.

Polvo de mostaza: Si te gusta un poco de tanginess, considera el polvo de mostaza. Esta especia versátil puede mejorar tanto el sabor de la carne como las otras especias utilizadas en una receta. El polvo de mostaza es mejor en carne de res, pollo y cerdo.

Paprika: Hecho de vainas de pimienta roja dulce, esta especia está disponible en variedades dulces, picantes y ahumadas. Es adecuado para pescado, pollo, cerdo y ternera.

Los precios del juego de especias

Si nunca has precio las especias, podrías estar sorprendido por cuánto cuestan. Hay varias razones para esto, pero en general, las especias son artículos intensivos en mano de obra que se importan.

Gastos: Aunque puede ser posible conseguir un contenedor de 2,5 onzas de canela por $1, las especias usadas en conjuntos de especias de rejilla se mezclan típicamente en una sola sazón. En otras palabras, puede obtener una mezcla personalizada que cuesta aproximadamente $3 a $4 por tarro en el rango de especias de ganga. Si consigues un conjunto de tres, puedes esperar pagar alrededor de $12.

Mid-range: Es posible encontrar especias orgánicas en un set de $5 a $6 por tarro. En esta gama, las especias pueden ser un poco más robustas y vienen en surtidos más grandes de 5 a 10 tarros. Por lo tanto, el precio podría ser de $25 a $50.

High-end: En el extremo caro, los sets de especias pueden caer a sólo tres sabores. A menudo, los frascos son más grandes, y algunos cuestan hasta $10 por tarro, doble el precio de un conjunto de especias de rango medio. Si usted está considerando un juego de especias de alta gama, esté seguro de que tiene algo que garantiza el precio más alto: contenedores más grandes, ingredientes orgánicos certificados, o un extra deseable, como servir cucharas.

Consejos

Las especias de agarre pueden marcar la diferencia entre una comida meh y una experiencia gastronómica inolvidable. Sin embargo, es importante recordar que cómo almacenas tus especias puede afectar dramáticamente la frescura. Seguir son algunos consejos para recordar cuando se trata de almacenar su conjunto de especias de parrilla.

Q. ¿Cuál es la diferencia entre la especia y la sazona?
A. Una especia se piensa mejor como un ingrediente. Añade una calidad específica a una receta que mejora el sabor general. Una condimentación es una mezcla de varios componentes. Puede tener hierbas, especias, azúcares y más. A menudo en el mundo de la parrilla, los productos etiquetados como especias son en realidad sazonamientos.

Q. ¿Qué hay de rubíes y marinados?
A: La principal diferencia entre un frote y una marinada es que un frote está destinado a cubrir la carne y ser una parte más grande de la experiencia táctil. Como resultado, los rublos no suelen estar tan finos e incluso como los condimentos. Además, los rublos están más estrechamente asociados con la barbacoa, no a la parrilla. Con el fin de conseguir un rubor seco para pegar, es mejor primero cepillar la carne con aceite de cocina. Los masajes húmedos, sin embargo, tienen un ingrediente que hace la consistencia más cercana a una pasta, por lo que es más fácil de aplicar.

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2023-04-17

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