Guía de compra para mejores woks

 

 

 

La comida china a veces tiene un mal rap por no ser muy saludable, pero un rico freír lleno de verduras es una comida que no tienes que sentir culpable por disfrutar. Cuando el anhelo de los golpes de freír, un viaje a su restaurante chino favorito no siempre es necesario. El freír es un método ideal para cocinar en casa porque es rápido, fácil y puede ser muy nutritivo. Pero si vas a hacer deliciosas comidas de freír en casa, definitivamente necesitas un buen wok; simplemente no puedes obtener los mismos resultados con una sartén.

Elegir el wok adecuado significa saber qué buscar. Los woks están disponibles en una variedad de materiales, tamaños y diseños, así que antes de comprar uno, usted debe saber qué modelo va a trabajar mejor en su cocina.

 

En BestReviews, no aceptamos productos de fabricantes, por lo que nuestras recomendaciones son 100% imparciales. También realizamos investigación de campo y expertos para que podamos proporcionar toda la información que necesita para tomar una buena decisión comercial.

Gua de compra para mejores woks 1Gua de compra para mejores woks 2Los woks chinos tradicionales tienen un fondo redondeado. Los woks a base plana son más comunes en los EE.UU.

¿Quién necesita un wok?

Si disfrutas de freír, definitivamente necesitas un wok. Sí, usted podría hacer el trabajo en una sartén básica, pero no conseguiría los mismos resultados que usted con un wok clásico.

Incluso si usted no revuelve el freír semanalmente, un wok puede venir útil en su cocina. Puede doblar como una sartén, horno holandés, e incluso una cacerola.

También puede utilizar un wok con un vapor de bambú para vapor sus verduras y dumplings favoritos.

Beneficios de freír con un wok

  • El freír en un wok le permite cocinar las comidas de forma rápida y sencilla. La preparación de los ingredientes crudos puede requerir un poco de tiempo, pero generalmente toma cinco minutos o menos para cocinar realmente la comida en su wok.

  • Debido a que los alimentos se cocinan rápidamente cuando se revuelven, no se sobrecalientan. Eso significa que se aferran a todos sus nutrientes sensibles al calor para una comida más saludable.

  • La mayoría de freír platos cuentan con grandes cantidades de verduras junto con cantidades más pequeñas de carne. Eso le permite preparar una comida barata pero satisfactoria.

  • Cuando se revuelve el freír en un wok, la comida no está expuesta a cantidades excesivas de calor durante un largo período de tiempo. Como resultado, las verduras conservan su color, y su comida se ve más atractiva cuando golpea la mesa.

  • Si usted está teniendo problemas para conseguir que sus hijos comen sus verduras, mueva los platos de freír son una opción ideal. Los niños a menudo disfrutan viendo el proceso de cocina y los colores brillantes de la comida, por lo que son más propensos a comer las verduras.

     

  • Gua de compra para mejores woks 3Gua de compra para mejores woks 4Expert TipOrganiza y prepara todos tus ingredientes antes de añadirlos a tu wok. Comida cocina rápidamente en un wok, por lo que no quieres perder el tiempo picando verduras o midiendo salsas en medio de la cocina. STAFFBestReviews

    ¿De qué están hechos los woks?

    Se pueden fabricar woks de acero al carbono, acero inoxidable, hierro fundido, aluminio anodizado y/o materiales no-adherentes.

    Tejidos de acero al carbono

    • El acero al carbono produce calor muy bien, por lo que se calienta rápida e uniformemente.

    • El acero al carbono requiere sazonado, pero ofrece una superficie naturalmente antiadherente.

    • El acero al carbono es extremadamente duradero, lo que significa que puede durar años.

    Tejidos de acero inoxidable

    • Los woks de acero inoxidable no requieren sazonar como hierro fundido o loks de acero al carbono.

    • La comida puede pegarse al acero inoxidable, por lo que es posible que necesite utilizar más aceite.

  • El acero inoxidable es extremadamente duradero, lo que significa que puede limpiarlo con lana de acero si es necesario.

  • "Use un aceite con un punto alto de humo cuando mueva la freíción. Asegúrate de que el aceite esté frío cuando lo agregas al wok caliente."STAFFBestReviews

    Tejidos de hierro fundido

    • El hierro fundido requiere sazonar, pero la superficie de un wok de hierro fundido es naturalmente antiadherente.

    • El hierro fundido puede tardar mucho en calentarse y enfriarse.

    • Los woks de hierro fundido – y otros utensilios de cocina hechos de hierro fundido, para ese asunto – pueden ser pesados y difíciles de maniobrar.

    Tejidos de aluminio anodizado

    • El aluminio anodizado distribuye el calor bien, pero puede tardar un tiempo en calentarse.

    • Los woks de aluminio anodizado son ligeros pero bastante robustos.

    • Los woks de aluminio anodizado generalmente se tratan con algún tipo de revestimiento antiadherente para hacer la sartén fácil de usar y limpiar.

    Tejidos antiadherentes

    • Los woks antiadherentes se tratan con un revestimiento antiadherente que hace la limpieza extremadamente fácil.

    • La superficie antiadherente significa que no necesita utilizar mucho aceite. Esto es genial para aquellos interesados en la cocina baja en grasa.

  • Los woks antiadherentes no se calientan lo suficiente para sear y los alimentos marrones.

  • Puede haber algunos riesgos para la salud asociados con los productos químicos en el recubrimiento de woks nostick.

  • Gua de compra para mejores woks 5Gua de compra para mejores woks 6Consejo de expertos Cuando usted está preparando freír el freír en un wok, no empuje la comida alrededor de la manera que usted haría en una sartén. En cambio, levante la comida con su espátula y déjela caer. STAFFBestReviews

    ¿Cómo están hechos los woks?

    Los woks se hacen de varias maneras diferentes. Pueden ser acorazados a mano, estampados o picados. Cada método de construcción impacta el producto final de una manera diferente.

     

    woks a mano

    Los woks tradicionales son a mano, lo que significa que tienen pequeñas indentaciones del martillo que le permiten mantener los alimentos en el lado de la sartén sin que se resbalen.

    La mayoría de los woks a mano no tienen un fondo plano o mango.

    Gua de compra para mejores woks 7Gua de compra para mejores woks 8¿Lo sabías? En una pizca, un wok puede doblar como un tazón de mezcla para hornear. STAFFBestReviews

    Tejidos llenos

    Los woks estampados se producen tomando una pieza circular de metal y presionándolo en un molde con una máquina. Tienen una superficie extremadamente lisa, lo que significa que la comida que empujas al lado es probable que caiga de nuevo en el centro del wok. Los woks a menudo desarrollan puntos calientes y fríos que pueden llevar a una cocina desigual.

    Tejidos de espionaje

    Los woks Spun están hechos en una máquina giratoria, que les da un patrón de círculos concéntricos. La textura le permite empujar la comida a los lados mientras se fríe sin caer de nuevo en el centro del wok. Los woks de Spun generalmente tienen fondos planos y mangos.

    Gua de compra para mejores woks 9Gua de compra para mejores woks 10Expert Tip Use una espátula con un borde metálico redondeado o una cuchara de madera al freír en su wok. Estos utensilios son menos propensos a dañar las superficies no paliativas. STAFFBestReviews

    ¿Qué tan grande son los woks?

    Los woks varían en tamaño; el diámetro típico de wok es en algún lugar entre 10 a 16 pulgadas. Sin embargo, al comprar alrededor, puede encontrar woks tan grandes como 36 pulgadas de diámetro y tan pequeños como ocho pulgadas de diámetro.

     

    Si usted está debatiendo qué tamaño de wok para conseguir, darse cuenta de que los woks más grandes pueden ser difíciles de manejar, y los woks más pequeños pueden no tener suficiente espacio para ingredientes si usted tiene una familia más grande.

    Un wok de 14 pulgadas es generalmente una buena opción para cocinar en casa.

    Gua de compra para mejores woks 11Gua de compra para mejores woks 12Para su seguridadUn anillo de wok puede ayudar a estabilizar la sartén en la estufa. STAFFBestReviews

    ¿Qué características de wok importan más?

    Además del tamaño y el material y método con el que se hace el wok, aquí hay algunas otras características para prestar atención a la hora de seleccionar un wok.

    Flat vs. rounded bottom

    • Los woks tradicionales tienen un fondo redondeado que les da una forma de tazón. Sin embargo, el fondo redondeado no funciona bien en las estufas modernas, por lo que requiere un anillo de wok para estabilizarlo.

    • Un wok de fondo plano puede trabajar en prácticamente todas las estufas como es. Busque un wok con un área inferior plana de cuatro a cinco pulgadas y suavemente los lados inclinados que se desenvuelven.

    "Es importante no sobrepoblar el wok cuando estás revolviendo freír. Por ejemplo, no debe añadir más de 12 onzas de proteína a un wok de 12 pulgadas."STAFFBestReviews

    Lid

    Es una buena idea buscar un wok que viene con una tapa, aunque puede encontrar algunos modelos en su búsqueda de productos que no tienen uno. Una tapa de wok le permite cocinar comidas con sólo un poco de aceite y vapor la comida dentro en lugar de freírlo.

    Manijas

    Los woks suelen tener uno o dos mangos.

    • Si optas por un wok más pesado, te sugerimos conseguir uno con dos mangos. Tener dos mangos hace más fácil maniobrar tanto la sartén como los ingredientes.

    • Para el wok más funcional, busque uno con un mango largo en un lado y un mango más corto en el lado opuesto.

    Gua de compra para mejores woks 13Gua de compra para mejores woks 14Expert Tip Si usted elige un wok con una tapa, le recomendamos que consiga uno con una tapa de vidrio clara. De esa manera, puedes comprobar el progreso de tu comida sin quitar la tapa. STAFFBestReviews

    ¿Cuánto cuestan los woks?

    Los woks varían en el precio basado en su material y tamaño, pero normalmente se puede esperar pasar entre $25 y $85 en uno bueno.

     

    • Para un wok antiadherente, normalmente pagarás entre $25 y $40.

    • Para un wok de hierro fundido, normalmente pagarás entre $25 y $60.

    • Para un wok de acero al carbono, normalmente pagarás entre $30 y $50.

    • Para un wok de acero inoxidable, normalmente pagarás entre $30 y $80.

    • Para un wok de aluminio anodizado, normalmente pagarás entre $50 y $85.

    Consejos de wok

    • Los woks hechos de hierro fundido o acero al carbono deben ser sazonados antes de utilizarlos por primera vez. Extiende la sartén con agua jabonosa y seca a fondo antes de colocarla en la estufa a fuego alto. Después de que el wok esté completamente calentado, retírelo de la estufa. Derriba toda la superficie del wok con aceite para sazonarla.

  • Después de que haya sido sazonado, lavar un wok con jabón puede arruinar el sazón. En su lugar, use agua muy caliente y una esponja suave para limpiar suavemente el wok.

  • Para conseguir la calidad de restaurante freír agitar en casa, precalentar su trabajo. Ponlo en la estufa a fuego medio-alto sin nada en ella. Deja que se caliente hasta que el agua que cae sobre la superficie inmediatamente se evapora.

  • Use un aceite con un punto de humo alto (como el aceite de maní) en su wok, y asegúrese de que el aceite esté frío cuando lo agregue a la sartén caliente.

  • Para un freír agitado, es importante cortar todos los ingredientes a un tamaño uniforme por delante del tiempo. De esa manera, cocinarán uniformemente una vez que los tiren al wok.

  • Para la fritura perfecta, cocine su proteína primero. Cuando termine, retire la carne del wok y agregue las verduras. Justo antes de que las verduras se hagan, tira la carne de nuevo.

  • Tus ingredientes siempre deben estar secos cuando los agregas al wok. Si están ligeramente húmedos, bajarán la temperatura del wok.

  • Gua de compra para mejores woks 15Gua de compra para mejores woks 16Debido a que los alimentos cocinan rápidamente cuando están fritos en un wok, los ingredientes no se sobrecalientan. Eso significa que se aferran a sus nutrientes sensibles al calor para crear una comida más saludable.

    FAQ

    Q. ¿Qué tipo de wok es más fácil de limpiar?

    A. Un wok antiadherente suele ser muy fácil de limpiar porque simplemente puedes limpiarlo. Sin embargo, las sartenes de hierro fundido y acero al carbono son naturalmente antiadherentes y por lo tanto bastante fácil de limpiar también.

    Q. ¿Qué más puedes hacer en un wok además de freír?

    A. Usted puede hacer una variedad de platos además de revolver freír en su wok. Un wok es ideal para lanzar una ensalada, rallando huevos, preparando relleno de taco, calentando tortillas, vaporizando mariscos y tostados frijoles de café.

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    Guía de compra para mejores woks

    La comida china a veces tiene un mal rap por no ser muy saludable, pero un rico freír lleno de verduras es una comida que no tienes que sentir culpable por di

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    2023-04-17

     

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